去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、香艾、马齿苋都是美味。其中，最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。马齿苋又称长命菜、长寿菜、五行草，为马齿苋科，属一年生肉质草本植物。叶片扁平，肥厚多汁，全株无毛。叶倒卵形，似马齿状，故称马齿苋。枝叶有淡绿色和带暗红色两种。花黄色，午时盛开。多生于菜园、路旁、田边及荒地。马齿苋性寒，味酸。具有清热解毒、消肿止痛的作用。我们平时也只是知道它可以治腹泻和痢疾。我都是把马齿苋炒着吃，虽然有点酸，但爽滑脆嫩，口感不错，稍微炒熟些就没那么酸了。前些天出去玩了几天，回来后一个空菜盆里居然长满了马齿苋，又肥又嫩，大吃了一顿。它的种子虽细小，但却生性强健，我家的花盆里、花台里、墙缝和地砖缝里都长满了。每年不用播种，到处都少不了它的身影。
《本草纲目》记载：“马齿苋能肥肠，令人不思食”。马齿苋营养丰富，但热量极少，如今它被人们看作是一种典型的减肥食品，对预防和治疗肥胖等病有很好的作用。真没想到，不起眼的马齿苋居然有这么多神奇的作用。 种在挂盆里的矮牛牺牲了，这颗马齿苋就毫不客气地在此安家落户了。这是在烈日下绽放的马齿苋的花儿。花儿虽小，却也是一道亮丽的风景。提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。
|
