痛风饮食指南！一看就懂，一篇就够

人体内的尿酸，约80%来自于体内代谢，仅约20%由外源食物产生。

也就是说，痛风发病，最主要还是身体代谢出了问题。

但这并不意味着控制饮食毫无作用。

饮食的调理，是可以起到辅助效果的。

今天，给大家整理一份简易版痛风饮食指南。

一看就懂，一篇就够。

肉类量力而行

得了痛风，饮食结构上最大的改变就是肉类。

关于吃肉，吃什么、吃多少，都很重要。

通常建议痛风患者限制牛肉、羊肉和猪肉等红肉，倾向于禽类和淡水鱼。

至于吃多少，一般而言，每天肉类限制在100g以内。

需要注意的是，腌肉、腊肉、咸火腿等肉类制品。

因制作过程中脱水并加盐，嘌呤和盐分更高，尽量不吃为妙。

菜类积极大量

绝大多数叶菜、瓜类、块茎类、块根类蔬菜，都属于低嘌呤食物。

大量吃新鲜蔬菜，对控制血尿酸和改善代谢综合征有益。

晒干的菇类、藻类（海带、裙带菜等）等嘌呤含量普遍高，如果是新鲜或水发的，嘌呤含量大大减少。

因此可适量选择作配菜，比如炒青菜放些香菇，做冬瓜配点海带，都是安全又健康的吃法。

奶蛋每天要吃

奶类和蛋类富含必需氨基酸，嘌呤低，对痛风患者极其友好。

奶制品甚至对于降低尿酸有益处，可作为痛风患者主要的蛋白来源。

考虑到许多痛风患者超重或肥胖，建议每天250~300ml低脂奶。

蛋黄每天不超过1个，蛋白则可以吃1~2个。

豆类适量放松

痛风患者不必对豆类望而却步！

有人说，豆类不是嘌呤很高吗？那是指干的黄豆、黑豆。

而加工成豆腐、豆浆的过程中，嘌呤流失，嘌呤含量也大大降低。

并且豆类属于植物性嘌呤，对人体尿酸值影响不显著。

研究发现，摄入大豆和其他豆类还可降低新发痛风的风险。

喜欢吃豆制品的痛风患者可以放松了：适量吃豆，有益无害；以豆代肉，健康加分！

水果不可放纵

很多人知道痛风要少吃肉，却从没注意过水果的摄入。

水分足、纤维多、味道美的水果，营养价值高，天然又健康，看起来好像并没有危害。

但高尿酸人群却需要注意！

果糖会给嘌呤的转化过程“添砖加瓦”，加速尿酸生成，减少肾脏排泄尿酸。

也就是说：大量摄入果糖、蔗糖含量高的水果，容易诱发痛风。

吃水果要挑，那些富含果糖的品种如苹果、荔枝、柿子、石榴等，要悠着点吃。

白开水大量喝

痛风患者大都知道要多喝水，重点是达到一定量。

建议购买刻度杯「任务打卡」式喝水，朝着每天2500ml的奋斗目标努力。

茶和咖啡放心喝

痛风患者对茶、咖啡似乎总有些许担忧。

然而咖啡碱、茶碱、可可碱的代谢所产生的是甲基尿酸盐。

有别于痛风的尿酸盐，这两种天然饮料可以放心喝。

考虑到不少痛风患者同时伴有心血管疾病，需要避免大量饮用浓茶或浓咖啡。

酒劝你别喝

酒精是导致痛风发作的风险因素之一。

急性过量饮酒，或长期喝啤酒、白酒、葡萄酒，极容易诱导痛风发作，加重病情。

因此我们劝痛风患者对酒类敬而远之。

毕竟干杯时「吨吨吨」，当晚就「痛痛痛」。

目前有很多研究表明一些食物对痛风病情有益，比如樱桃、咖啡等。

但相比药物降尿酸的治疗作用，靠多吃这些食物来预防痛风实乃杯水车薪。

还是多吃新鲜蔬菜、积极摄入低脂乳制品、适量选择水果、减少红肉、避免喝甜饮料吧。

养成良好的饮食习惯，控制尿酸又降低体重！

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参考文献资料

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