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买西红柿,分清“5叶”“6叶”的区别,很多人不懂,难怪又酸又硬

2022-04-24  izimin

西红柿又叫番茄,听名字就知道它是来自番邦,明朝时传入中国,它的营养丰富,含有丰富的维生素,尤其维C、番茄红素的含量非常高,有美白养颜、减肥瘦身的作用,受到很多女性朋友的喜爱,经常把它当水果吃。

很多人都说,现在的西红柿没有小时候好吃了,过去的西红柿都是沙瓤的,吃起来鲜甜多汁,但现在的西红柿又酸又硬,太难吃了。

其实不是西红柿变难吃,而是没有挑到好西红柿。大家有没有发现,市面上的西红柿有什么不一样?就是叶子,有些西红柿是5片叶子,而有些西红柿是6片叶子,有什么区别呢?

菜农说,别看就差了一片叶子,口感、味道却差了很多,很多人不懂,难怪总是买的不好吃。

今天我就和大家说说挑选西红柿的方法,不会挑的朋友快看一看,以后就不会买错了。

西红柿“5叶”和“6叶”的区别

先告诉大家答案,6叶的西红柿更好吃,买这种就对了。

老菜农说,6叶的西红柿,接受光照的时间更长,成熟度更高,味道更甜,汁水更多,很多都是沙瓤。而5叶的西红柿就差远了,比较酸涩,口感也比较硬。

西红柿的生长过程中,光照是非常重要的,接受光照多的果子长得就好一些,叶片就多一些。受光照少的果子叶片就少一些。所以买西红柿时,尽量挑叶片比较多的,有些可不止6片,有7~8片之多。

除了看叶子的多少,还有几点要注意,才能挑到好吃的西红柿。

1、看果蒂

西红柿的果蒂在顶部,正常情况下是凹陷的,说明是自然成熟的。如果果蒂比较凸出,八成是用激素催熟的西红柿,不建议购买。

2、看形状

正常的西红柿是比较圆润的,表面光滑无棱角,如果西红柿长得奇形怪状,表面有很多棱角、凸起,就是发育不良的,或是打了激素的。

3、看颜色

红得比较均匀的是正常生长的西红柿,如果是青红相间的,就可能是被催熟的。

西红柿能保存多久?怎么保存?

西红柿是一种比较耐储存的蔬菜,放在室温下(不受光照),西红柿能保存2~3天时间,如果放进冰箱冷藏保存,起码能保存10天。

如果发现西红柿表皮已经发皱,捏起来非常软,而且往外流汁水,说明已经变质了,是不能继续吃的,要马上扔掉,不然会吃坏肚子。

和大家分享一道简单又好喝的【开胃酸辣汤】。

准备西红柿、木耳、火腿肠、鸡蛋、内酯豆腐、辣椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、香醋、水淀粉、鸡精。

1、木耳提前用清水泡发,切成木耳丝,火腿肠也切成火腿丝。西红柿去皮,切成小丁。内酯豆腐切成片或丝,豆腐切丝需要一定的刀工。

2、锅里倒油烧热,加入西红柿丁,小火炒几分钟,炒出西红柿汁,倒入适量清水,大火煮开。

3、加入木耳丝、火腿丝、豆腐丝、搅拌均匀后煮开,加入适量水淀粉,边加边搅匀,这样能使汤汁更浓郁。

4、根据个人口味加入食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生抽、香醋,用铲子搅拌均匀。

5、鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液,转圈淋入锅中,定型后关火,酸辣汤就做好了。

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