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古人云“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”，中国人讲究美食美器，饮酒时更讲究酒器。在中国，酒的历史有多久，酒器的历史同样就有多久。 纵观中国饮酒器衍变的轨迹，河南出土的不少文物都是当时流行的饮酒器，由此可以说，河南喝酒的正确姿势，都在手拿的酒杯里。
白玉嵌金错宝石碗 夏夏、西瓜| © 撰文 西瓜| © 版式 01 炎黄二帝结盟 用的就是彩陶双连壶 ▼ 现藏于河南博物院的彩陶双连壶，发掘于郑州市北郊大河村仰韶文化遗址，它是我国发掘出土的唯一单件国宝酒器。 这种酒具象征着和平、友好、相敬、相亲，只有在重大场合才出现，比如民族结盟时部落首领、长者对饮。 甚至有专家认为，炎黄二帝结盟之时，化干戈为玉帛，共饮酒起盟誓时用的就是双连壶，真可谓“生死之交一壶酒”。
彩陶双连壶 这种用作酒器的陶器，早在六千多年前的新石器文化时期就已经出现。 早期的古陶酒器，有瓶、罐、杯、碗。它们大多是很原始的泥质红陶、夹沙红陶、白陶、灰陶和黑陶等制成，质地比较差，外形粗糙。 到了晚期，酒器的类型和形状增多。以河南龙山文化为代表，出土的酒器有罐、瓮、盂、碗、杯等。形状也更加宽泛，比如平底杯、圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、斛形杯。 02 “网红”文物妇好鸮尊 竟然是有名的盛酒器 ▼ 青铜器时期，是中国古代文物最富特色的时期之一。青铜酒器也进入了一个崭新的时代。 商周时期的酒具并非百姓能使用的日用品，而是象征礼治文化的重要礼器。西周有“郁人”专管精美酒器，“梓人”专门制作酒器。 青铜时代的酒器种类也有很多，细分了饮酒器、盛酒器、调酒器、取酒器等。
乳钉纹青铜爵 河南偃师二里头遗址出土的青铜爵前有倾酒的流槽，下有三足。古装剧《三国演义》里面出现最多的饮酒器就是爵了。 成语“觥筹交错”形容许多人相聚饮酒尽欢的情形，殷墟妇好墓出土的青铜觥和河南新郑李家楼春秋墓出土的莲鹤方壶都是盛酒器。 河南博物院的“网红”文物，殷墟妇好墓的妇好鸮尊是迄今发现最早的鸟形酒尊，也是一种大中型盛酒器。
妇好鸮尊 因妇好鸮尊以鸮作原型，造型别致，既是盛酒的实用器，也是艺术品。商代晚期，仿照鸮鸟形象制成的青铜酒器非常盛行，也迎合了当时的饮酒之风。 03 王羲之的“曲水流觞” 用的是木制漆耳杯 ▼ 王羲之《兰亭序》记载了一段与友人“曲水流觞”的雅事。上流放置酒杯，任其顺流而下，杯停在谁的面前，谁即取饮，彼此相乐，故称为“曲水流觞”。 而陶瓷、玉石太重，能用于流觞的只有既能浮起保持平衡，又有耳方便拿取的木质酒器。
云龙纹漆耳杯 河南泌阳秦代墓葬中出土的“木制漆耳杯”就是其中的代表。 秦汉时期的饮酒器，多在是竹、木基础上漆制而成的，面有黑色，而里部常有朱彩。 虽不像其它酒器流传久远，但也红极一时，成为中国饮酒器史上一枝鲜艳的奇葩。 之前看古装剧《神话》时，里面竹段做成的酒杯就一度引起我的好奇。
马王堆汉墓漆耳杯 这种酒器轻便又美观，还很实用。如果说同时期的青铜酒器走的是“贵族风”，那这种酒器走的是“清新原木风”，这种漆制酒器还被当时的贵族们追捧。 汉代漆器的制作，在中国古代工业史上达到了高峰。河南当时已经普遍生产这种器具。近些年来，洛阳出土的保存尚好的酒器，其中不少都是漆器。 04 金、银酒杯， 可不是谁都能用的 ▼ 黄金、白银，是财富的代表，从古至今都是如此。 早在公元前4世纪，当时最发达的楚国地域已经出现了皇帝使用的金杯。  因为金银酒器数量很少，平民百姓想都不要想，使用者都是帝王将相和富商大贾。 到了唐朝，工艺水平提高，金、银制作的酒杯大量出现。 1970年，西安何家村发现的窖藏千余件文物中，金银器即有265件，其中酒器占一半，著名的“舞马衔杯”就是其中之一。
唐鎏金舞马衔杯纹银壶 要说最喜欢金、银酒器的，应当是来自蒙古草原的元代贵族，也正因为他们以拥有和使用金、银酒器为荣耀的习惯，刺激了金、银酒器的快速发展。 明皇陵出土的金壶、金爵，制作精美、工艺细腻，前朝难以匹敌。 如今在北京故宫博物院珍藏的“金瓯永固”金杯，是清朝皇帝是在每年正月初一的开笔仪式上才使用的，是宫廷重要的礼器。
金瓯永固杯 很多人肯定想不到，乾隆黄帝对它有多重视？ 根据清史记载，为了修改这个杯子，他多次调用内库黄金、珍珠、宝石等珍贵材料。 05 中国是China， china是瓷器 ▼ 在郑州的二里岗和安阳小屯等商代遗址中，都出土过一批外是青绿色，被称为“青釉器”和“原始瓷器”的器皿陶片。 这些酒器碎片，被专家们断定，就是最早的瓷质酒器。 而“中国真正的瓷器从此诞生了”，在东汉魏晋时期，制瓷业飞跃发展。 无论是南京板桥镇出土的西晋时期的鹰形瓷酒器，还是浙江上虞出土的扁形瓷酒壶，质地和造型都是上乘。
鹰形酒器 唐代开始，人们不再“席地而坐”，桌子推而广之，酒器变得矮小，代之盛行的是小巧玲珑的瓷制酒器，也出现了很多珍品。 明代官窑厂生产的“高烧红烛照红妆”制作精美，还绘了一幅“一美人持红灯看海棠的画”，还有河北保定出土的元代的“宝石蓝金彩酒杯”。 明清时期，著名的汝窑、钧窑定窑和江西景德镇、广西石湾、河北唐山、山东淄博、四川磁器口等，都生产出不少精美的酒器。  中国的酒器终于从祭祖拜神的太庙走向宫廷、官僚，最终成为商品，走入了寻常百姓家。 06 玉石酒器 都是无价之宝 ▼ 关于玉的成语很多，我们常说的有“金玉良言”、“金童玉女”、“金玉奇缘”、“金殿玉阶”，不难看出，玉在古人眼里的价值。 周代之前的玉石制品，如“玉攒”等都是祭祀时用的酒器。 秦代，以玉石刻成玉玺，并成为后世传国之宝。 玉石制作的酒器当然也是稀罕之物，十分珍贵。 典故中曾说，刘邦和项羽挣天下时，刘邦为了利用范增，偷偷给了范增一只玉斗。 1957年陕西出土的隋朝墓中，有一件绿晶琉璃酒杯，晶莹碧绿，像半个半透明的西瓜。 在安阳妇好墓中出土的六百余件商代玉器中，有饮酒器，“莲花白玉杯”。 镶金白玉杯 到今天，出土的历代玉石酒器早已成为无价之宝，被安放在各个博物馆中。 中国博物馆收藏的北宋时期的“白玉葵花龙柄碗”、“白玉凤耳杯”匠心独具，不可多得。 中国历史博物馆收藏的清代的白玉嵌金错宝石碗，光是红宝石就镶了180颗。 洛阳博物馆镇包之宝白玉杯 中国是一个礼仪之邦，古代又往往讲究是“礼以酒成”。 在国家庆典、祭祀敬神、婚丧嫁娶、生儿育女、迎来送往的场合，人们都要喝酒。 美酒一饮而尽，而手里的酒杯则承载着传统与文化，继续在推杯换盏中流传。 |
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