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谁能拒绝一盘小青菜的诱惑呢，烫一下加以调味品拌匀，或者清炒，再或者用作其他菜品的配菜，小青菜都发挥稳定，青嫩香甜有劲头。矮脚虎青梗的株型直立，菜茎较矮，叶片较大呈深绿色圆形，叶肉较厚，口感更是不同寻常深受大众喜爱。
常有菜友分不清矮脚虎和上海青，常把两者混为一谈，实际两者还是有很大区别的：
两者都是油菜，细看才不会混淆。
三天不吃青，心里冒火星，青菜的鲜美口感不必多说，矮脚青更是其中佼佼者，秀气精巧的外形，甜、鲜、嫩于一体的口感，清炒一下也绝妙异常，唇齿留香回味无穷，如江南女子的温婉多情，让人回味无限。
我最爱的吃法就是汆丸子汤的时候放一些小青菜了，浸润满了肉香的青菜怎么也吃不够，拌着米饭吃可以一碗接着一碗。
小馄饨还有沙县小吃的汤面里面也是少不了小青菜的，甜糯却又不失清香，简直比肉还好吃。（悄悄说一句，螺蛳粉里面煮一些青菜，挂满汤汁的青菜入口简直是一绝）
矮脚青的种植也是非常简单的，采取直播法即可，15度-35度的温度下都可以种植，全国各地皆适宜，阳台、田园都没问题，快快安排吧~
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