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性味归经 甘，温。归脾、胃经。 功能主治 消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。 用法用量 内服：煎汤，3～5钱。  来源 本品为禾本科植物粟Setaria italica （L. ） Beauv. 和稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。《中国药典》中谷芽为粟Setaria italica （L. ） Beauv. 的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，将稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品称作稻芽，但在两者的功效用法上无区别，其它文献资料中，多以稻芽便是谷芽。小编将二者和在一起，若有不妥，望各位留言指正，谢谢！  性状 谷芽（粟）呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果（小米）1粒。气微，味微甘。 稻芽呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳  炮制 炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。 焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。 方选 1.消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。（《中国医学大辞典》谷芽露） 2.启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。为末，白汤点服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）  3.脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止泻汤） 4.谷疸，食已即肌，头痛，心中郁怫不安，饥饱所致蒸变而黄：谷芽1钱，枳实1钱，厚朴1钱，山栀6分，大黄6分，柴胡6分，黄芩6分，陈皮5分，半夏5分，人参5分，炙甘草5分。上加水2盏，生姜3片，大枣1个，煎8分，不拘时候服。（《医统》谷芽枳实小柴胡汤） 5.分解利湿，止泄化痢。主痢疾。腹痛，大便带血，久泄不止，腰腿酸痛：石榴皮40两，椿根皮（炒）20两，乌梅炭10两，谷芽（炒）36两，槟榔16两。上共研细粉，过罗，用冷开水泛为小丸，每16两用滑石细粉4两为衣，闯亮。每服2-3钱，温开水送下，1日2次。（《北京市中药成方选集》痢疾奇效丹）  6.治消渴。大渴欲饮，一饮数十碗，始觉胃中少快，否则胸中嘈杂，如虫上钻，易于饥饿，得食渴减，不食渴尤甚，属胃消者：石膏、人参、茯神各15克，玄参30克，生地黄60克，知母、麦芽、谷芽、神曲各9克，水煎服。（《辨证录》止消汤） 7.肝脾血少，血虚有火，不能用归术柴胡者：丹参1钱，谷芽1钱，白芍8分，茯苓8分，扁豆8分，钩藤8分，菊花8分，连翘8分，甘草5分，荷叶1钱。胁痛者，加女贞子、鳖甲8分；气逆者，加降香1钱；火盛者，加丹皮、地骨皮8分；咳嗽者，加橘红、贝母5-6分；兼外感者，加苏梗3-5分；痰多眩晕者，加天麻8分；泄泻者，加莲肉、老米3钱。（《不居集·上集》畅郁汤）  8.健脾胃，滋谷气，除湿热，宽胸膈，去膨胀：人参2钱，茯苓2钱，白术2钱，枳实1钱半，当归1钱半，山楂1钱半，谷芽1钱半，陈皮1钱，豆蔻1钱，青皮7分，木香7分，姜连7分。加生姜、大枣，水煎服；加10倍荷叶，粥为丸亦可。（《治痢提要新书》大建脾汤） 9.健脾益肾，降气安胎。主胃阴不足。（妊娠呕吐）：人参9克，苏子9克，茯苓9克，谷芽9克，巴戟天9克，菟丝子9克，白芍9克，白术15克，薏苡仁15克，山药15克，神曲6克，砂仁1粒，甘草0.6克，柴胡1.5克。水煎服，每日1剂，日服2次。（《胎产秘书》土金双倍汤）   文献摘录 1.《药性切用》 性味甘温，温中化气，开胃进食，生则升胃气下陷为宜，亦能助发斑疹。熟则降胃气虚闭为宜，亦能助胃化食。禀性中和，全无禁忌。 2.《药笼小品》 快脾开胃，下气和中，消食化积。生用运化为多，炒用开导为多。味甘气和，健脾之良药也。  3.《中药炮制》 以稻谷用清水泡8～10小时，取出装入筐内，用稻草垫底，面上铺草，放在温暖处，每天淋水几次，候生芽4～5分长，晒干。为取其健胃，将锅烧热，投入谷芽炒至焦黄色为度。为取其化食，投入锅内炒至炸裂焦褐色为度。 4.《得配本草》 甘，温。入足阳明、太阴经。快脾开胃，消食下气，温中化积，为健脾温中之圣药。  气温，味苦，无毒。主寒中下气，除热。谷芽气温，禀天春生之木气，入足厥阴肝经；味苦无毒，得地南方之火味，入手少阴心经。气味升多于降，阳也。中者脾胃也，谷食入土，温能散寒，故主寒中；味苦下泄，所以下气除热也。 【制方】谷芽同炙草、砂仁、白术丸。名谷神丸，启脾进食，同山药、白茯、白芍、白术、陈皮，治脾虚不食。 甘温消食，与麦芽同功，而性不损元。温中偏长，为消食建脾，开胃和中之要药。生谷芽，长于开胃。  7.《本草分经》 甘温而性不损元，健脾开胃，消食和中，下气化积，为健脾温中之圣药，炒用。 8.《本草撮要》 味甘温，入手足太阴阳明经。功专开胃醒脾，下气和中，消食化积。炒用。得砂仁白术能使人进食，妇人食之断乳。 9.《本草便读》 且甘且温，启脾进食，或生或炒，消导和中（谷芽味甘性温，其功虽主消导，而消导之中，却能启脾开胃，进食和中，非若麦芽之专于克削，而尚能破瘀导浊也。） 蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。 本内容仅供学习交流，若需用药，请遵医嘱； 图片文字难免错误，欢迎留言探讨。 图片选配于网络，侵删 |
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