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来自： 舒晨爱味记 > 《待分类》
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炖鸡之前要不要先焯水？很多人一直没做对，导致鸡肉又老又柴！
很多人一直没做对，导致鸡肉又老又柴！
无论做什么鸡焯水就错了，教您一招，鸡肉鲜香滑嫩，不腥不柴
无论做什么鸡焯水就错了，教您一招，鸡肉鲜香滑嫩，不腥不柴。
炖鸡时，先焯水还是直接炖？大厨：都不对，难怪鸡肉柴味道腥
大厨：都不对，难怪鸡肉柴味道腥。鸡肉那么多做法中，最喜欢的就是土豆炖鸡块，鸡肉加上土豆，鸡肉软烂入味，土豆中带着鸡肉的味道，吃...
炖鸡肉时，有人直接炖，有人先焯水？其实都不对，这才是正确做法
烹饪小技巧：1、鸡肉作为老百姓餐桌上经常会出现的一种肉类，其口感美味价值丰富，鸡肉的肉质非常嫩滑细腻，而且滋味又比较鲜美，鸡肉不...
炖鸡最忌焯水，做好2步，鲜香浓郁很入味，一点也不柴不塞牙
炖鸡最忌焯水，做好2步，鲜香浓郁很入味，一点也不柴不塞牙。实际上，炖鸡肉时，是最忌讳焯水的，除了焯水外，其实还有更好的方法，做好...
红烧鸡怎样做不柴？
红烧鸡怎样做不柴？鸡肉“柴”主要有三点：肉质太老、焯水太久、烧法顺序错误！没关系，我们先将鸡肉洗干净，然后给鸡肉全身做一遍spa，...
炒鸡不用汆水，直接生炒，鸡肉筋道不发柴，学会可以开炒鸡店了
炒鸡不用汆水，直接生炒，鸡肉筋道不发柴，学会可以开炒鸡店了。
炖鸡时，直接炖或者先焯水不对！分享正确做法，肉嫩不柴还入味
炖鸡时，直接炖或者先焯水不对！注意了，很多人都爱将鸡块放锅里焯水，其实经过对比还是腌制更好一些，鸡肉又软又入味，而焯水后做出来...
做黄焖鸡到底要不要先焯水？学好这招，鸡肉就不会又老又柴！
我的第二舅舅也偶尔教练，先准备鸡块、好的扁豆、干辣椒、胡椒、八角、姜等，然后把准备好的大蒜和生姜都切成碗，然后放入凉水里的锅里...
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