金针菇是一种食用菌,含有丰富的氨基酸,吃了好处多。金针菇是成束生长的,肉质柔软有弹性,在餐桌上很受欢迎,可以凉拌,可以热炒,可以烧汤,可以涮,还可以做烧烤呢。今天就用金针菇做最简单的凉菜,凉拌金针菇,便宜还好吃,做法简单不到10分钟就能上桌。 【凉拌金针菇】 材料:金针菇 辅料:植物油,生姜,香菜,干红辣椒 调料:食盐 蚝油 白糖 味精 做法: 1. 生姜切成姜片装碗备用 2. 掰入几粒干红辣椒 3. 香菜洗净切段,装盘备用 4. 金针菇切去根部,放在盆中掰散 5. 加入食盐,给金针菇焯水 6. 焯水1分钟控水捞出过凉水 7. 起锅烧油加入姜片和红辣椒爆香,加入蚝油炒匀 8. 将金针菇挤干水分放入大碗中,加入食盐调味 9. 倒入准备好的辣椒油, 10. 加入香菜段,用手抓拌均匀即可装盘享用 温馨提示:1、 金针菇切去根部,要掰散 2、 金针菇加食盐焯水 3、 姜片和红辣椒爆香,要加入蚝油炒,味道更佳 凉拌金针菇是金针菇最简单经典的吃法,金针菇肉质软滑又弹性,干红辣椒爆香加入蚝油做的辣椒油香辣极了。这道凉拌菜简单好做,不到10分钟就能上桌,香辣入味,嚼在嘴里爽滑入味,下酒佐餐均可,希望您能够喜欢 |
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