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有的人体检时会被告知“动脉硬化” 那到底什么才是动脉硬化？ 有什么明显特征？ 怎么吃可以改善动脉硬化？ 1 身体出现这些表现，说明血管变硬了 走得急了胸口疼，扭头的时候头晕，突然有几分钟意识不清楚，腿脚凉、麻、痛，这些都可能和动脉粥样硬化有关！ 动脉血管用的时间长了，在种种危险因素的作用下，可能会发生动脉粥样硬化，有时候也简称为动脉硬化（动脉粥样硬化是动脉硬化最常见的一种形式)。 动脉硬化发展到一定程度，逐渐增大的粥样硬化斑块会造成血管越来越狭窄，使血流通过困难，导致供血部位缺血，从而产生疼痛等一系列不良后果。 1. 走得急了胸口疼 例如，最常听说的冠心病（冠状动脉粥样硬化性心脏病）就是典型的动脉硬化造成的问题。冠状动脉是给心脏（心肌）供血的血管。冠状动脉狭窄后，血流通过出现困难，心肌就会出现供血不足，患者会感到胸部疼痛。尤其在运动或情绪激动等情况下，也就是心脏加大工作量时，更容易出现症状，即前面说的胸口疼，专业名称叫心绞痛。如果冠状动脉发生严重狭窄或急性闭塞，可能引发急性心肌梗死，甚至威胁生命。 2.扭头的时候头晕 颈动脉狭窄到一定程度，给大脑供血受阻，可能出现头晕等表现，扭头的时候可能加重，甚至晕厥。脑血管本身出现狭窄，也会发生脑供血不足，轻者可能出现一过性的症状（短暂性脑缺血)，而严重狭窄闭塞导致的急性供血不足可能造成脑梗塞等严重情况。 3.腿脚凉、麻、痛 同样，老年人如果发现走路时小腿肌肉疼痛，停下来歇会儿疼痛又缓解了， 或是经常觉得腿脚发凉，尤其是冬春季节或夜里比较严重，千万别以为这是衰老的正常表现，这种情况往往和动脉硬化造成的血管狭窄或闭塞有关。下肢动脉出现粥样硬化、狭窄，造成下肢缺血，患者会感到疼痛，尤其在运动时可加重，造成需要停下来休息，称为间歇性跛行。
2 想要改善动脉硬化 一定先要学会吃 对于健康成年人来说，为降低动脉粥样硬化风险，要限盐，少吃动物来源的食物。另一方面，可多吃植物性食物，用橄榄油和其他富含不饱和脂肪酸的油来替代黄油和动物脂肪。
1.肉类——红肉和加工肉类显著增加心血管风险 在肉类方面，红肉和加工肉类显著增加心血管风险，而适量吃禽肉对心血管风险无明显影响。加工肉只能偶尔吃，而红肉也要限量，每周不超过2份（每份2两，约200g）。白肉（禽肉）可以适量吃，每周不超过3份（每份2两，约300g）。成年人每周食用畜禽肉280g-525g，优先食用禽肉。 2.鸡蛋——建议每天吃1个鸡蛋 健康人群每周最多吃3份（每份2个）或每天吃1个鸡蛋，是可以的。
3.奶制品——适量喝奶并不会增加心血管风险 每天喝一杯牛奶，每周吃3小份（每份50g）奶酪，包括每天喝1份（200g）酸奶。 4.鱼——适量吃鱼，还可防动脉粥样硬化 每周吃2份~4份（每份3两）鱼，可防动脉粥样硬化。
5.坚果——每天吃一把坚果（大约30g） 坚果中富含膳食纤维，也是亚油酸的优质来源。研究发现，每天食用28g坚果，与冠心病发病风险降低25%相关。 6.蔬菜和水果——每天至少果蔬各吃400克 每天食用400g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；每天食用新鲜水果200g-350g，果汁不能代替水果。
7.全谷物——低升糖指数谷物降低心血管风险 每天摄入全谷物和杂豆类50g-150g，如小麦、燕麦、大麦等。 8.油脂——植物油每天25g~30g 与黄油以及其他动物脂肪或富含饱和脂肪的油相比，橄榄、大豆、葵花籽、红花和玉米油，可能是更健康的选择，其摄入量每日应在25g-40g之间。
9.盐——建议平均每天吃5g以下 健康成年人平均每天摄入5g以下的盐，相当于2.3g的钠，同时减少隐性盐的摄入。 10. 饮料——饮料会显著增加心血管风险 提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。
编辑：宁平英 转载请注明来自上海徐汇官方账号 |
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