超全蔬菜保鲜大法：凭本事囤的菜，你可别烂了才吃

最近大家或多或少都囤了一些菜，怎么储存能放久一点、口感营养流失少一点？

住友@海绵菌 已经居家一个多月了，特殊时期，每一棵蔬菜都无比珍贵。为此他总结了一份蔬菜保存攻略，太实用了，先码了再说！

内容选自好好住APP用户@海绵菌

全文无商业合作

01. 土豆

很多人说土豆不用放冰箱，常温下和苹果放一个口袋就不会发芽，我就是信了他们的邪，封闭前几天常温放，囤得第一袋土豆没几天就发芽了，只能含泪舍弃。

正确储存，首先把土豆表面的水分用纸巾吸干，记得不要用水清洗。然后用厨房纸巾把土豆包裹起来，避免表面潮湿，同时也起到了遮光的作用，然后放进储藏盒里密封冷藏保存。

02. 青菜

青菜绝对是囤菜中的奢侈品，要趁新鲜的时候先吃掉，免得变黄就浪费了。

储存的时候主要保证不烂，擦干表面水分之后用厨房纸巾包裹，然后放在密封袋中冷藏保存。

03. 包菜

我们可以在菜的根部插入三支牙签，这样能够有效阻断蔬菜的继续生长。

花菜，西兰花，大白菜也是一样，牙签插完根部之后可以用保鲜膜把整颗蔬菜包裹起来，记得在包裹之前一定要把表面已经腐烂掉的叶片摘掉，也可以用铝箔纸来代替，冷藏保存。

04. 萝卜

储存之前先把萝卜的叶子处理掉，免得根茎部分一直往叶子部分输送养分。

不用清洗，用纸巾吸干萝卜的表面的水分，然后包上保鲜膜或者套上保鲜袋放冰箱冷藏，这样就不容易流失水分，导致萝卜变软。白萝卜也是一样的处理方法。

05. 豆芽

保存的时候主要是防止潮湿腐烂，所以多放几张厨房纸巾在口袋里，然后扎紧袋口冷藏保存，纸巾记得几天换一次。

06. 青椒

先将表面的湿气或水珠用纸巾擦拭干净，然后单独包上厨房纸巾，放到冰箱冷藏中保存。

图片中的青椒是我剩的最后一个了，已经保存了一个月了，可以看到状态依旧不错。

07. 番茄

先擦干表面水分，一定要注意番茄蒂的部分朝下。如果层层叠叠的话，中间可以铺一层厨房纸巾，同样可以放在密封盒中冷藏保存。

08. 菌菇

菌菇切记不要沾水，简单清理表面的脏污之后将菌菇切片，然后直接放在密封袋中冷冻保存，要烧菜的时候直接取出菌菇片就可以了。

09. 葱

收到小葱之后，可以把小葱处理成葱段，然后直接放在保鲜袋中冷冻保存。

做菜的时候直接取出冷冻的葱粒，直接下锅即可不用解冻，然后记得剪下来的葱根不要丢，放一点点水放在杯中，现在这个天气成长起来非常快，一周左右就可以取下再用了，种的多的话完全可以实现小葱自由。我就是之前没有多种一些，现在非常后悔。

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