天热易上火，这菜清热去火，天越热越要多吃，女人常吃能瘦身美容

从后天开始就进入三伏天了，三伏天是一年当中气温最高的时间。天气炎热，人很容易烦躁上火，所以这段时间大家一定要多吃一些可以清热去火的食物。炎热的夏天更适合吃一些带有苦味的食物，可以很好的去火气，比如苦菊。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，非常适合闷热的三伏天食用，天越热越要多吃。天热易上火，这菜清热去火，天越热越要多吃，女人常吃能瘦身美容。

苦菊不但可以清热去火，还具有很好的减肥、美容的功效。苦菊中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C和维生素E具有抗氧化的作用,可以延缓皮肤衰老、祛斑除皱，使皮肤细嫩光滑，是美容养颜必须的营养素。而且苦菊中含有大量的膳食纤维,每100g苦菊嫩叶中,膳食纤维含量高达5.4g,可作为人体所需的良好膳食纤维来源。膳食纤维可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,因此常吃苦菊还有一定的减肥的功效。今天分享大家一个凉拌苦菊果仁的做法，一起来看一下吧。天热易上火，这菜清热去火，天越热越要多吃，女人常吃能瘦身美容。

【凉拌苦菊果仁】

食材：苦菊、花生米、胡萝卜、大蒜、食盐、白糖、醋、芝麻酱、鸡精。做法步骤：

第一步：苦菊去掉根部，掰开用淡盐水浸泡一会，然后用清水冲洗干净，切成段放到一个大碗里，撒上适量的蒜末备用。

第二步：然后我们炸一下花生米，热锅凉油放入花生米，小火不停的翻炒，炒至变色即可盛出，油温不要太高，不然容易糊。

第三步：苦菊中加入适量的胡萝卜丝、芝麻酱、食盐、白糖、醋和鸡精搅拌均匀，花生米放凉之后倒到苦菊上拌匀，这样我们的凉拌苦菊果仁就做好了，装盘即可食用。