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天热了，我家隔三差五做这吃，营养美味增强体质，上桌瞬间被抢光。红豆具有高纤维，可以促进食物排出，排毒养颜，提升脂肪的燃烧，加快新陈代谢，还具有很强的减肥功效，对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂都有着不错的效果，同时还有降血压、降血脂、调节血糖等作用。再过不久，酷爽夏日就要来了，那么夏日吃什么解暑呢？好多人会说是冰淇淋或者冰棒，的确它们都是不错的选择，可是冰棍总吃也会腻的，那就换种口味来试试吧！甜品大家不仅不会拒绝，而且还特别的喜欢，既解渴又祛暑，今天就和大家分享一个红豆糕的做法，自己做的红豆糕口感细腻，好吃而且零添加。 准备食材： 红豆、清水、色拉油、冰糖粉、麦芽糖 具体做法： 1.红豆选这种颗粒圆润饱满的提前泡上一夜，泡红豆时上面飘起来的把它去掉，飘起来的豆子不是没长熟就是不好的。 2.然后放在锅里加水煮至软烂，煮豆子时一定要开小火，不能着急。 3.稍微晾凉后倒在料理机加少量的水打成细糊，豆糕细不细腻就看这一步了，我打的时间稍微长点。 4.把打好的豆泥倒进不粘锅里，最重要的一步是炒，这可是个力气活，还得有耐心，一直开中小火不停地翻炒，小心糊底。 5.炒到水分稍微干点，加80g没有味道的色拉油、80g冰糖粉、80g麦芽糖继续翻炒，一定要有点耐心，说真的，我的手都有点酸了，但是当你吃到第一口的时候，你会觉得很值。 6.炒到像这样锅底变光滑，干干的状态就好了。 7.这个豆沙炒出来后，可以当馅料用。 8.也可以单独作为糕点，找个模具就可以制作，它甜而不腻，沙沙的很好吃，你试了一定不会后悔。 |
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