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本文共收集苏州各地美食及特产155种，全文分为6篇，持续更新中...... 上有天堂，下有苏杭，自古，古人就对苏州是赞不绝口，更是文人墨客集聚之地，文化气息相当浓厚。苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！ 以下就是苏州的各种经典美食及特产↓↓↓ 19、粽子糖--“是中国最早的糖果之一” 粽子糖是江苏省苏州市的特产，地方传统名点也是中国最早的糖果之一。它由苏州采芝斋始创于清同治九年，是以生产苏式传统食品而著称的名点。它历史悠久，食品品种繁多，质量上等，包装精巧，具有传统的特点，充分显示出江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征，在中外食品史上占有一定地位。  20、虾籽酱油--“苏州人钟爱的百搭酱油” 虾籽酱油是江苏省苏州的传统名特产，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成的，在苏州人特有的小日子中，平淡里总要加点精致的味道，一瓶百搭的虾籽酱油配上家常便饭，味蕾立马开花，深受苏州人民的喜爱。  21、五彩汤圆--“煮糯为丸，五彩缤纷入口甜” 五彩汤圆，是江苏苏州传统的地方名点，外观圆润，色泽五彩斑斓，入口鲜甜，皮软糯却不黏牙，深受当地人喜爱。  22、定胜糕--“为韩家军出征鼓舞特制，入口甜糯且松软” 定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点，属于苏式糕点。其色泽淡红，松软香糯，带着甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上印有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。  23、苏式面--“清而不油，在汤面里体验苏式情结” 苏式面是苏州的地方特色面点，讲究精、巧、细、雅。苏州有句老话：“吃面要吃汤，听戏要听腔”，该面以考究的面汤和丰富的浇头为特色，其汤讲究要清而不油，淡而无奇，色泽透亮，犹如琥珀，味鲜美而食后口不干，不见任何杂质，其浇头分两种，一种现炒，有虾仁、鳝糊、蟹粉、腰花、三鲜；一种事先做好，有大肉、爆鱼、爆鳝、卤鸭、香菇面筋、雪菜肉丝等，无论哪种都喷香扑鼻，咸淡适中。  24、冬酿酒--“苏州的冬至，喜爱饮一杯清冽桂花酿的酒” 冬酿酒，也叫“冬阳酒”。冬至是一年中最寒冷的日子，也是太阳开始走回头路的时候，阳气一天一天地生发，酝酿着来年的春意。苏州人把新的一年的祝福都酿在酒里，等冬至喝了冬酿酒，身体暖了，日子也就慢慢变暖。它入口香甜，有股淡淡的桂花香味，这便是苏州独特的“冬至味道”  25、水八仙--“入秋苏州鱼米之乡的水生蔬菜” 水八仙是苏南、浙北地区的传统食物。包括菱角（水红菱）、芡实（鸡头米）、莲藕、茭白、水芹、茨菰、荸荠、莼菜八种水生植物的可食部分，且大多在秋天上市。“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”说的就是它。  26、苏州爆鱼面--“鱼脆面韧，不可错过的江南传统面食” 爆鱼面是江苏省苏州市著名的传统面食小吃，最早始于清末，是盖浇面中较为有名的一种。爆鱼味道类似熏鱼，选用大鱼，炸得酥脆，鱼刺易取，经汤汁浸入后口味异常鲜美，面条吃起来十分韧道，带有甜味，汤面上漂着葱油，闻起来有葱的清香味，浓而不腻，食而不厌。  27、樱桃肉--“酸甜美味，樱桃肉里没有樱桃” 樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。其始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》。其菜品的特点是肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐；色泽也像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。  28、糖年糕--“晶莹透亮桂花飘香，入口软糯有嚼劲” 糖年糕，又称桂花糖年糕，是一种江苏苏州的传统特色美食，也是一道老少皆宜的美味佳肴。  29、苏式月饼--“金黄油润，口味多样的酥皮月饼” 苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。其月饼皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮；小麦粉、食用植物油或猪油制酥；经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。  30、洞庭枇杷--天真玲珑的初夏“第一果” 洞庭枇杷产于江苏省苏州市吴县，是我国特有的特色果树，栽培始于宋朝。 31、八珍糕--“清甜可口，是苏州市的地方风味小吃” 八珍糕又称清宫八珍糕，是江苏省苏州市的地方风味小吃，。其始创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，后逐渐发展为一种甜品，其外形小巧精致，似月饼，冷热皆宜，软软糯糯，清甜可口，多吃不腻。 32、带子盐水虾--“肉嫩味鲜，是一道难得的夏令佳品” 带子盐水虾是苏州名菜，做法简单，由带子虾清煮而成，成菜虾壳红亮，虾肉饱满，鲜甜可口不油腻，清新营养，可以说是一道难得的夏令佳品。 33、东山白煨羊肉--“肉色白糯，是苏州吴中地方特色菜肴” 东山白煨羊肉是江苏省苏州市吴中地方特色菜肴，其烹饪技法在当地流传了两百多年，用地道湖羊制作出的白切羊肉被放在新鲜晒干的荷叶上，肉色白糯，入口细腻，鲜嫩醇厚，直到今日，在东山镇仍有十几户制作白煨羊肉的人家，制作流程依旧严格遵循古法，即现杀湖羊，运用铁锅以及果木硬柴，经过十几个小时的炖煮制成。 34、吴江熏豆茶--“风味独特，是当地招待亲友的首选饮品” 熏豆茶又称烘豆茶，主要流行于江苏是吴江区的西南部震泽、桃源、七都等地，是一道以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。其中，辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等。该茶清香可口，咸淡适宜，风味独特，色香味俱全，当地许多家庭喜爱将熏豆茶作为正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。 |
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