黄色甜椒

黄色甜椒

 

黄色甜椒属于彩椒的一种，甜椒的营养成分中含丰富的维生素A、 B、 C，糖类、纤维质、钙、磷、铁、叶酸、钾、蛋白质、碳水化合物、以及胡萝卜素等营养素，它是蔬菜中维生素 A和 C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素 C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。

 

黄色甜椒的维生素A、 B、和维生素C以及胡萝卜素等，可使体内的细胞活化，促进新陈代谢，延缓衰老，可以起到明目、提高免疫力、健胃、利尿和防腐以及预防白内障、心脏病和癌症等。

 

甜椒中的椒类碱能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪积存，有助于减肥。其还有热镇痛、健胃、利尿和防腐的作用，能增强机体免疫功能预防坏血病。