冬天是吃白菜的最好季节,白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。扒白菜卷是一道荤素搭配的家常菜,其味道鲜美。营养又健康。 扫一扫边看边做 #扒白菜卷#的制作步骤1. 准备好肉馅和菜叶。肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。取出白菜卷切成段,码放在盘中。 2. 再加入葱、姜碎。搅打至上劲。白菜叶用沸水汆烫一下。 3. 马上捞入冷水中冲凉。菜叶沥干水分后,铺在案板上。上面均匀的抹上肉馅。 4. 两边向内对折后卷起来。收口朝下,码放在锅中。倒入高汤,加入鸡粉,大火烧至5分钟。 5. 取出白菜卷切成段,放在盘中。剩下的汤汁烧开勾入薄芡,淋入香油。浇在白菜卷上即可。 大师秘籍1、肉馅已经调好味了,汤汁就不要再调味了 |
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