|
（本文转载自：烘焙帮，已获得原作者授权） 最近流行“太南了”，苏苏感觉这词用在烘焙中真是最合适不过，因为我们每天都要接到无数的吐槽。 今天要跟大家分享的吐槽就是：有宝宝说苏苏做的零食小吃糖水方子比烘焙还多了。 真是太南了！苏苏每天都在更新食谱，得有好几百个方子了。  讲真，哪有那么多简单易做的烘焙方子发呀，既然都是热爱生活、热爱美食的小伙伴，那从烘焙往外延伸，也合情合理嘛。 嗯...说了这么多铺垫，其实就想让今天这篇食谱显得名正言顺而已，我也是太南了。  芝麻夹心海苔是如今很流行的小零食，打开淘宝随便一个店都是月售10万，它营养丰富，也不容易多吃。 我一直觉得做起来很简单，事实上也确实很简单，不过Tips大家还是要留意看，才能一次成功哦！ 芝麻夹心海苔  >>>制 作 时 间<<< 35分钟  >>>烹 饪 器 材<<< 不粘锅 烤箱  >>>烹 饪 食 材<<< 海苔 10片 麦芽糖 100g / 细砂糖 35g 水 20g / 蚝油 8g 万字酱油 8g / 白芝麻 30g >>>制 作 过 程<<< 1、白芝麻用小火加热至闻到香味即可，也可以用烤箱150℃烤8-10分钟  2、将麦芽糖100g、细砂糖35g、水20g、蚝油8g、酱油8g放入不粘锅里  3、一边用小火加热，一边用刮刀搅拌，至糖浆均匀即可关火。然后将锅置于一盆热水中保温  4、用羊毛刷沾糖浆，迅速在海苔上刷一层薄薄的糖浆  5、撒上白芝麻  6、盖上另一片海苔  7、用风干机90℃烘1小时即可 8、香脆的芝麻夹心海苔就做好了 Tips： 1.糖浆只要搅拌均匀即可，不要熬沸了，否则糖浆过于浓稠，就刷不均匀，或者容易刷太厚，影响口感的酥脆性 2.糖浆熬好后，要继续用热水保温，因为糖浆冷却后，也会变得浓稠，不便于操作，影响口感 3.刷糖浆和撒芝麻速度要快，否则糖浆凉了就沾不住海苔了 4.芝麻也不要撒太密了，否则也沾不住海苔 5.没有风干机，用烤箱热风功能90℃烘干也可以，时间因人而异，可以开门摸一摸判断有没有烘干 - end - See you next time 美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦 |
|
|
