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俗话说：“春天不去湿，一年湿缠身”。 很多人并不知道“湿气”的概念，就开始跟风排湿，这样可能会使得湿气加重。 特别是中老年人，更不能为了贪一时的口福，吃生冷的、油腻的和含糖量高的这3类食物，不仅会伤害我们的脾胃，还加重了我们肠胃的负担。 我们不能再简简单单的祛湿气，祛湿的同时还要养胃。春天祛湿气怎么吃？建议中老年人：春夏交替湿气重，多吃这3种食物，早知道早受益！ 一、山药 山药不仅是优质碳水，还能入药调理脾胃的亏损，补气强身健体。 推荐食谱：【山药炖排骨】  1、准备食材：山药、排骨、葱、姜  2、把排骨剔开剁成稍微切大点的块，炖汤的食材可以稍微切大一点比较耐炖 。  3、山药削净外皮冲洗干净，淋上白醋搓掉表面的黏液，再次清洗干净切成段。 提示：山药用白醋搓洗，可以去除表面的黏液，防止发黑；对山药过敏的朋友记得带手套。  4、烧半锅开水，淋入一些料酒去腥，把排骨倒入锅中汆煮去除血沫。再次开锅以后捞出，用温水冲洗干净。 5、另起锅放入葱姜、倒入排骨、倒入适量的温水、加入少许盐。大火炖煮10分钟把汤炖白，再放入山药继续烧开。中小火炖煮30分钟后，加味精、鸡粉、胡椒粉调味 ，继续大火沸腾一会儿，最后撒上葱花、香菜即可出锅。 提示：1、排骨一定要提前焯水去除血渍，不然炖出来的容易有腥味。 2、焯水的排骨一定要用温水清洗，炖煮也要加温水。这样才能炖出奶白的排骨汤。 3、炖汤的时候水一定要一次性加够，二次加水炖出来的汤不浓、不香、不好喝。  二、冬瓜 冬瓜不仅便于储存，还十分常见并且便宜。多吃冬瓜不仅利尿、化痰、消肿和祛湿气，还对肝肾、血压等有着很好的辅助治疗的作用。 推荐食谱：【海米冬瓜】  1、我们先把海米用温水泡去除腥味，冬瓜去皮、去瓤、切成片。小米椒切成圈，青线椒也切成圈。再准备一把大蒜剁成蒜末，泡好的海米控干水分备用。  2、烧半锅开水倒入冬瓜汆煮30秒钟左右，冬瓜煮成半透明状即可，倒出来控一下水分。锅内烧油倒入海米，小火煸出香味，加入蒜末炒出蒜香味，再倒入青红椒圈继续炒，最后倒入冬瓜，转大火快速翻匀，加入生抽、食盐、白糖、鸡粉、蚝油继续颠锅。  3、在锅边淋入一点清水，调小火煨一会儿更入味。勾一点水淀粉倒入锅中，汤汁更加浓厚， 翻匀后就可以出锅了。  三、绿豆芽 绿豆芽不仅可以利尿祛湿、清热解毒，还可以为人体提供日常所需要的维生素A、维生素B2和维生素C。 推荐菜谱：【凉拌绿豆芽】  1、凉拌汁的制作方法 根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。  2、处理绿豆芽 绿豆芽在开水里快速的汆煮一下去除豆腥味，为了菜品好看可以再烹煮一些青红椒丝，大约汆十几秒钟左右，豆芽断生后就可以捞出用清水冲洗，保持绿豆芽的清脆。 3、绿豆芽控水后倒入凉拌汁里翻拌均匀即可。
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