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有人说鸡尾酒是粗糙的，加点这个加点那个，胡乱一兑就能喝了。 其实并不是，调酒自从出现的时候，就是将普通的材料变得更加美味。就像西红柿炒鸡蛋，薯条配番茄酱。很便宜的东西，做出的味道，再贵的材料都不如它。 如果你这辈子只能看一部电影了，有谁会看一部烂片呢？ 如果你这辈子只能听一首歌了，有谁会听一首口水歌呢？ 如果你这辈子只能喝一杯酒了，你会选择什么？ 很多人都想喝一杯麦卡伦1946、1945年的罗曼尼康帝或者对自己很有意义的酒吧。 问题是，太贵了。 但是没关系，鸡尾酒可以让普通人得到极致的享受，前提是精心调制的。 精致的生活，是因为有了选择的权利。 如果你的鸡尾酒让你痛苦难受，那还不如不喝。 就像《死亡诗社》里的老师让学生们，没事儿走两步，学生们肆无忌惮的、六亲不认的走着。有一个学生愣愣地站在原地，老师问，你怎么不走？ 他说，我选择不走的权利。 对于调酒师也一样，如果你的调酒不能让人感到幸福，那一切都没有意义。
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