直接说答案,一天吃一到三个蛋是没有问题的。一个鸡蛋里含七克左右的蛋白质和人体所需的八种氨基酸。对人类来说,鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都非 常的完美,仅次于母乳。有人会问,不是说要控制胆固醇吗,蛋黄总不能多吃吧?鸡蛋黄,确实富含胆固醇,但对人体血液的胆固醇水平,影响很小,主要是 因为内源性的胆固醇,它占据了人体总胆固醇的2/3,而靠饮食获取的外源性胆固醇,只占小部分。所以,蛋黄可以放心吃。不过,患有高胆固醇血症的 人,或者是在吃了动物内脏、红肉等胆固醇较高的食物后,还是尽量减少鸡蛋黄的摄入量。 |
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