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这次给你们推荐这款可以刷爆圈的小清新的甜品——小雏菊斑斓芒果蛋糕卷。  表面点缀的小雏菊让整个蛋糕卷上升不止一个level，瞬间变得人见人爱了！  看上去制作很难，其实就是戚风卷的基本操作，需要注意是根据自家烤箱来调节温度制作毛巾面，难度只有彩绘部分，细心画就能成功。  一口下去，斑斓草本的清香，搭配芒果的清甜，还有入口即化的香浓淡奶油，就是春天，两口三口.......就是夏天。  制作材料 小雏菊：蛋清15克 糖10克 低筋面粉10克 黄色色素 斑斓蛋糕卷：鸡蛋5个（带壳约55克/个） 糖50克 玉米油45克 牛奶55克 低筋面粉45克 斑斓粉6克 夹馅：淡奶油200克 糖12克 芒果肉  >>>制 作 步 骤<<< 1、制作小雏菊 蛋清15克加入糖10克，打发至中性发泡，小弯勾的状态  2、筛入低筋面粉10克，翻拌均匀  3、取三分之一蛋白霜加入黄色色素调色  4、分别装入裱花袋，剪个小孔  在铺有油布的烤盘上挤出小雏菊，提前预热烤箱170度  5、放入预热好的烤箱，170度，烘烤2分钟后，取出来，放凉  6、制作蛋糕卷 牛奶55克和玉米油45克，搅拌均匀，完全乳化 7、筛入低粉45克和斑斓粉6克，搅拌至看不见干粉 8、倒入5个蛋黄，搅拌均匀 9、打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态 10、取部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀 再倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀 11、小雏菊已经提前烘烤定型了，倒入蛋糕糊 抹平，震去大气泡，放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度，烘烤30分钟，注意：温度时间只做参考，要根据自家烤箱调整 12、出炉以后，提起油布脱模，铺上干净的油纸，倒扣过来 撕开油纸，放凉以后再卷 13、淡奶油200克加入细砂糖12克，打发至坚硬 14、放凉的蛋糕胚，两端切个小斜坡，抹上一层淡奶油 在三分之一处，摆上芒果肉，再抹上剩余的淡奶油，形成山丘形状 15、借助擀面杖，一手扶着前面，一手提起油纸，往前面卷过去，收紧整形，放入冰箱冷藏1小时后再切。 属于春夏色彩的斑斓，淡淡的天然清香，零星点缀的小雏菊，超级治愈。 一切开，雪白的奶油包裹着大大的芒果肉，太诱人了。 吃起来的口感清新柔软，淡淡的天然斑斓清香，真的是齿颊留香，再搭配酸酸甜甜的芒果奶油，更是直接上升了蛋糕卷的口味层次，大家赶紧做起来吧！ |
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