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出题的老师应该是在我家安了监控，要不怎么会知道我们今天要回老家，要吃好的，然后出这么个主题呢。嗯，每逢节假日，我们都会回趟老家，哈哈爷爷奶奶想哈哈，哈哈也想他的爷爷奶奶。然后，爷爷奶奶会做一大桌子的菜，都是老家菜，也都是两位老人拿手的菜。虽说蒸菜并不难，可以自己拌作料，也可以买现成的蒸肉粉，蒸熟即可，我也会呀，何难之有？但是，细节决定成败，往往就是那多一分则多少一分则少的作料，导致差之毫厘谬以千里。其实爷爷奶奶在做蒸菜的时候，作料压根不用称，根本就没有称的说法，他们凭的就是手感，这个手感，比精确到毫克的称还要精准。再就是鸡汤，因为是自己养的土鸡，又是用最老式的那种砂锅炖的，哎呀，真香。这跟我们买的洋鸡和用高压锅做的味道完全不一样，鸡都是鸡，汤都是汤，但此鸡汤不是彼鸡汤。一是做法纯熟，几十年的手法；二是这种味道植根于我们基因之中，任凭大酒店的大厨，也无法与之媲美。《前门情思大碗茶》唱道，世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可为什么，为什么，为什么它醇厚的香味，直传到天涯……老家的菜也是这样，也许在美食中是最不起眼的，甚至是上不了正席的，但是，外面再好吃的东西，都不如老家菜那么让我们满足。
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