► 做法:
将乌梅、山楂、玫瑰茄、陈皮和甘草加水熬制15分钟,将汤汁倒出;再往锅里加入清水继续熬制15分钟后,将一煎的汤汁倒入,加入适量冰糖,2分钟后关火,最后加入桂花增香。
► 专家点评:
中医认为,上火分为心火、肝火、胃火、肾火和肺火。嗓子干痛一般由肺火引起。
乌梅生津止渴、消食解腻、止呕止泻;山楂健脾消食;生甘草清热解毒、祛痰止咳。这款二煎酸梅汤酸甘化阴,口感酸甜,特别适合调理由虚火导致的嗓子干痛。特别提醒您,对于由外感风热引起的嗓子痛,这款酸梅汤就不适合了,这时候需要使用薄荷等疏散风热的药材。
► 知识小链接:
四川达州出产的乌梅个大肉厚,品质非常好,很有地域特色。