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鸡蛋也是一种比较有营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，但是在咱们平常的生活中，很少用鸡蛋和包菜搭配起来做成美食，今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一道特别好吃的包菜鸡蛋馅饼，这样做出来的馅饼非常美味，外酥里软，做法特别简单，如果你对这道包菜鸡蛋馅饼也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下包菜鸡蛋馅饼详细的烹饪步骤吧。 【包菜鸡蛋馅饼】 【烹饪食材】包菜，食盐，面粉，鸡蛋，食用油，小葱，十三香，蚝油，香油，鸡精，虾皮 【烹饪步骤】 1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，咱们一起来准备一下需要用到的烹饪食材，准备一个包菜，再准备适量的食盐，300克面粉，三个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的十三香，蚝油，香油，一小勺鸡精和一小把虾皮就可以了。准备完这些包菜鸡蛋馅饼的烹饪食材之后，咱们就一起来开始烹饪吧。  2、先把咱们准备好的包菜取出来，将包菜最外面的老皮去掉，然后再将其对半切开，接下来再将包菜对半切开，也就是说一个包菜要切成四瓣，切完之后放到一个大碗中，加入适量的食盐，然后再倒入适量的清水，将其浸泡5分钟，食盐能够有效杀除里面的虫卵和细菌。包菜泡上之后咱们再把准备好的300克面粉放到一个大碗中。  3、在300克面粉中加入三克食盐，然后倒入适量的温水，边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，尽量多搅拌一会，这样食盐分布得更加均匀，更加充分，然后将其下手揉成面团，揉好面团之后先放在盆中，然后裹上保鲜膜，将其饧发半个小时。  4、包菜泡好之后，咱们将其取出来，先将它放在案板上，然后用刀将其切成碎丁，切好碎丁之后再用刀剁一剁，尽量剁得碎一点，剁好之后将它放到一个大碗中，加上适量的食盐搅拌均匀放到一旁腌制10分钟。  5、在碗中打上两个鸡蛋，并将鸡蛋充分搅散，搅散之后咱们先放到一旁。然后在锅中加上适量的食用油，将油烧热，然后倒入鸡蛋液炒熟，尽量炒成碎一点的鸡蛋碎，炒好之后先关火，再放到一旁晾凉待用。  6、包菜已经腌出水分了，咱们将水分挤干放入到大碗中，将已经晾凉的鸡蛋碎放进去，再加上葱花，食盐，十三香，放上一点蚝油，香油，鸡精搅拌均匀，最后再放上一点虾皮搅匀。取出面团揉搓排气，做成大一点的面皮。  7、将馅料放在面皮中，将其包起来压成饼状。压好之后咱们先放到一旁，电饼锅先烧热，再刷上适量的食用油，放入饼坯，上面刷上食用油，小火烙5分钟，时间到了之后翻面再烙三分钟，烙至两面金黄后关火出锅，全程大约8分钟。 【小贴士】 1、烙饼子的时候火候不能太大，太大容易将饼子烙糊。 2、各种调味料的添加都要根据自己的口味来进行。 |
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