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韭菜和鸡蛋是一种非常美味的搭配，很多朋友比较喜欢吃，用韭菜搭配鸡蛋做出来的美食有很多种，就比如说咱们常吃的韭菜鸡蛋馅包子，韭菜鸡蛋馅饺子，韭菜鸡蛋馅饼等等，今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一个非常不一样的韭菜馅饼做法，这样做出来的馅饼外酥里软，馅香十足，而且做法特别简单，接下来一起看一下韭菜馅饼的烹饪步骤吧。 【韭菜馅饼】 【烹饪食材】韭菜，面粉，食盐，胡椒粉，鸡精，食用油，鸡蛋 【烹饪步骤】 1、这样做出来的馅饼外酥里软，馅香十足，做法简单，一起来准备一下韭菜馅饼需要用到的食材吧，先准备一小把韭菜，然后再准备300克面粉，适量的食盐，适量的胡椒粉，鸡精，两个鸡蛋，适量的食用油。韭菜馅饼用到的烹饪食材非常少，一点也不多，很快就能够全部准备好，准备完成之后咱们就一起烹饪韭菜馅饼吧。  2、先将咱们准备好的韭菜取出来，将韭菜放到水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将韭菜去掉根部，然后切成碎丁，切完碎丁之后放到一个大碗中，韭菜切好之后先放到一旁，接下来咱们开始和面。把准备好的300克面粉放到一个大碗中。然后向里面加上三克食盐，先将食盐和面粉充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们就可以往里面倒水了。
 3、在倒水之前先将面粉分为两半，一半倒入温水边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，一半倒入凉水边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，全部搅成絮状之后，咱们再将它们一块混合在一起，然后下手揉成面团，面团要软硬适中，然后放到一边饧面半个小时。
 4、在韭菜里面放上适量的食盐，胡椒粉，鸡精和食用油，将它们充分搅拌均匀，接下来再在碗中打上两个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，这个时候面团也已经差不多饧好了。
 5、将面团放在案板上，先稍微一揉搓，然后再切成两半，接下来将两个大面剂都揉圆擀薄，擀成长舌状，擀好之后把咱们做好的馅料放在它上面，然后摊平整，擀好之后沿着长的一边将其折叠起来，把边缘处捏紧，这样可以防止露馅。
 6、电饼锅先烧热，然后刷上适量的食用油，刷上油之后咱们再放上饼皮，然后继续烧上食用油，小火烙5分钟，5分钟的时间到了之后底面就已经烙熟了。咱们把没有烙熟的一面再烙三分钟，然后关火出锅，全程大约8分钟，最后再用刀切成小块，方便食用，特别好吃的韭菜馅饼就这样完成了，你喜欢吗？
 【小贴士】
1、韭菜尽量多浸泡一会，然后再清洗干净。 2、面团可以多饧发一会，这样吃起来会更松软。
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