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如今家长们看到孩子缺钙，首先就是选择让孩子吃钙片、喝牛奶，其实这样并不能满足孩子对钙的需求，吃多了反而对身体不好，那怎样才能让孩子正确的补钙呢？ 补钙不一定非要靠钙片、牛奶，其实有很多蔬菜的含钙量不比它们少，补充钙的同时还能补充其他营养，而且这样还更健康，所以说补钙也能靠蔬菜，建议吃这5种菜，营养全面，都是补钙“小能手”。 一、菠菜菠菜的含钙量在各种蔬菜中可以说是排在前列了，素有“营养模范生之称”，而且，给孩子多吃点菠菜也能增强孩子的免疫力，满足孩子对钙的需求。 推荐食谱：【菠菜烧豆饼】  1.准备食材 首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。  2.炸豆饼 炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。  3.焯水 锅内烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。  4.烹饪 锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。  5.开始调味 加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。  二、芹菜芹菜有着特殊的味道，深受大家的喜爱。它不仅可以为成长期的孩子补钙，里面含的粗纤维素也能帮助肠胃蠕动，促进消化。 推荐食谱：【芹菜炒香干】  1.准备食材 洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。  2.开始焯水 锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。  3.烹饪调味 炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。  继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。  三、胡萝卜胡萝卜的营养价值已经被人们越来越重视，它含有的胡萝卜素是维生素A的主要来源之一，钙含量也是不容忽视的，常给孩子吃可以保护消化道。 推荐食谱：【粉蒸胡萝卜】 1.准备食材 胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。 2.开始烹饪 锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。 3.开始调味 盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。 四、空心菜空心菜肯定好多人都吃过，其实它的真名叫蕹（wèng）菜，它的钙含量比西红柿还要高12倍，因为它含有较多的叶绿素，因此也被称为“绿色精灵”。 推荐食谱：【清炒空心菜】 1.准备食材 洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小碗里面。 2.开始烹饪 锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水。 3.开始调味 另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。 五、木耳木耳可以说是很常见的一种食材了，每100克木耳中就含有375毫克的钙，而且它的营养价值可以与动物性食物相媲美，所以它也被夸赞为“素中之荤”。 推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】 1.准备食材 青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。 小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。 2.开始烹饪 炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下。 3.开始调味 加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。 用蔬菜补钙，就再也不用担心钙片吃多伤身体，牛奶喝多了产生不良反应了，孩子补钙黄金期一定要抓住，以上推荐的5种食材，可以给孩子及时的补充营养，学会后，天天炒菜都不重样。 （第一名厨编辑：阳阳） |
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