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脆皮土豆饼  1、准备食材：土豆、胡萝卜、火腿肠、葱花、淀粉、黑胡椒粉、食用油、食盐、鸡精 2、脆皮土豆饼的做法： （1）土豆洗净去皮切成大块，胡萝卜洗净去皮切成丁，火腿肠洗净切成丁，葱洗净切好备用。 （2）将土豆块上蒸锅蒸熟捣成泥备用。 （3）将切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、葱花、土豆泥、淀粉、黑胡椒粉、食盐、鸡精混合均匀揉成团，再取小份捏成饼状备用。 （4）起锅烧油，起温后调至小火，加入土豆饼煎至两面金黄即可。 炒河粉  1、准备食材：河粉、火腿肠、鸡蛋、青菜、蒜末、老干妈、食用油、蚝油、生抽、老抽 2、炒河粉的做法： （1）河粉提前泡发洗净，火腿肠洗净切成片，鸡蛋打散搅拌均匀，青菜洗净切成段，蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （3）锅中留油，爆香蒜末，加入火腿块翻炒片刻，加入河粉翻炒至熟，再加入青菜翻炒片刻，最后加入鸡蛋碎、老干妈、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀即可。 玉米鸡肉煎饺  1、准备食材：饺子皮、玉米粒、鸡胸肉、鸡蛋、熟白芝麻、葱花、胡椒粉、食用油、生抽、食盐、清水 2、玉米鸡肉煎饼的做法： （1）玉米粒提前洗净煮熟，鸡胸肉提前泡发挤出血水切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀，葱洗净切好备用。 （2）准备馅料：将鸡胸肉碎加入熟玉米粒、葱花、胡椒粉、生抽、食盐、鸡蛋液搅拌均匀备用。 （3）将准备好的馅料加入饺子皮包好对折沾水捏紧，两头留口备用。 （4）平底锅烧油，调至中小火放入 准备好的饺子煎至底部焦黄，加入清水焖3分钟，时间到后撒上芝麻、葱花即可。 韭菜盒子  1、准备食材：馄饨皮、韭菜、鸡蛋、马蹄、胡椒粉、花生油、香油、食盐 2、韭菜盒子的做法： （1）韭菜择好洗净切成碎加入香油搅拌均匀，鸡蛋打散搅拌均匀，马蹄洗净切成丁备用。 （2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液用筷子搅散成小颗粒备用。 （3）准备韭菜馅：将韭菜碎、鸡蛋碎、马蹄丁、胡椒粉、食盐搅拌均匀备用。 （4）将馄饨皮抹上花生油叠加，用擀面杖擀大擀薄备用。 （5）将韭菜馅包入馄饨皮中四周沾水四周对折捏好。 （6）起锅加花生油，起温后调至小火，放入备好的韭菜盒子煎至两面金黄酥脆即可。 肉末拌面  1、准备食材：猪瘦肉、碱水面、葱花、姜末、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐、鸡精、清水 2、肉末拌面的做法： （1）猪瘦肉洗净剁成末，小米椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）准备料汁：将淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、食盐、鸡精、清水搅拌均匀备用。 （3）起锅烧水，烧开后加入面条煮熟捞出过凉沥干水放入碗中备用。 （4）准备肉酱：起锅烧油，爆香葱花、姜末、蒜末，加入肉末翻炒出油，最后加入料汁翻炒均匀煮2-3分钟关火盛出备用。 （5）将准备好的肉酱汁淋在煮好的面条上撒上葱花、小米椒搅拌均匀即可。 鸡蛋鲜蔬包  1、准备食材：饺子皮、鸡蛋、胡萝卜、茭瓜、木耳、粉丝、葱花、姜末、五香粉、食用油、蚝油、生抽、食盐 2、鸡蛋鲜蔬包的做法： （1）鸡蛋打散搅拌均匀，胡萝卜、茭瓜洗净去皮切成丝加入食盐腌制挤干水切碎，粉丝提前泡发洗净烫软切碎，木耳提前泡发洗净切碎，葱姜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （3）准备馅料：将鸡蛋碎、胡萝卜丝、茭瓜丝、粉丝碎、木耳碎、葱花、姜末搅拌均匀备用。 （4）将准备好的馅料加入饺子皮中四周沾水捏成包子状备用。 （5）将准备好的包子放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
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