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大家好这里是小慧今天说美食，三伏天天气特别炎热，不光是孩子吃饭没有胃口，大人也食欲不振，今天小慧推荐给大家九道开胃下饭家常菜，好吃又下饭，做法简单营养美味，专治各种没胃口，学会了给孩子在家试着做一下吧，保证孩子食欲大开！ 一、糖醋带鱼  1、准备食材：鲜带鱼、生姜、蒜瓣、白砂糖、蕃茄酱、生抽、陈醋、面粉、鸡精、料酒、食用盐 2、糖醋带鱼的做法： （1）带鱼处理清洗干净切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）腌制带鱼：带鱼放入大碗中，加入适量的料酒、食盐、面粉涂抹均匀，腌制20分钟左右，去除鱼腥味备用。 （3）糖醋料汁：碗中倒入适量的生抽、白醋、淀粉、食盐、鸡精、白砂糖、蕃茄酱适量的清水搅拌均匀备用。 （4）起锅烧油，油热下入腌制入味好的带鱼，小火慢煎至两面金黄色盛出备用。 （5）锅底留油爆香生姜蒜末，倒入调好的糖醋料汁，煮至汤汁浓稠冒泡。 （6）再下入煎好的带鱼，翻拌均匀至带鱼裹上糖醋料汁。 （7）然后关火出锅盛入盘中即可，做法简单酸甜开胃又下饭，孩子特别喜欢吃！ 二、糖醋茄子  1、准备食材：茄子、蒜瓣、小葱、小米辣、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖 2、糖醋茄子的做法： （1）茄子洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈备用。 （2）糖醋料汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。 （3）准备切好的茄子块，然后均匀地裹上一层淀粉，下入预热好的油锅中，开中火慢煎至茄子两面金黄色捞出控油备用。 （4）锅底留油炒香葱花蒜末，再倒入调好的糖醋料汁翻炒至汤汁浓稠。 （5）再放入煎熟的茄子翻拌均匀，关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单，好吃又下饭，配上大米饭吃更香！ 三、茄汁丸子  1、准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、番茄、玉米粒、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱 2、茄汁丸子的做法： （1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮剁碎，西红柿洗净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。 （2）调肉馅：肉馅放入大碗中，加入适量的胡萝卜、玉米粒、食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，然后团成一个个等大的肉丸子。 （3）将团好的肉丸子冷水下入锅中，煮至肉丸子熟透捞出来盛入盘中备用。 （4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁。 （5）再加入适量的生抽，蕃茄酱、食盐调味，大火翻拌均匀至汤汁浓稠肉丸入味。 （6）关火出锅装盘即可，再撒上适量的小葱点缀即可，做法简单简单营养美味，超级好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 四、肉末粉丝  1、准备食材：粉条、里脊肉、葱姜蒜、小米辣、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱 2、蚂蚁上树的做法： （1）粉丝泡软，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。 （2）锅中热油爆香小葱、生姜、蒜末、小米辣，再下入切好的肉末翻炒至变色。 （3）加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。 （4）再倒入少许清水，下入粉条盖上锅盖炖至粉条软烂汤汁浓稠。 （5）大火收汁，关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，鲜香入味特别好吃老少皆宜！ 五、酱香鸡蛋  1、准备食材：土鸡蛋、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、淀粉、小葱 2、酱香鸡蛋的做法： （1）小葱切成葱花，碗中打散两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。 （2）酱香汁：碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水充分搅拌均匀备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火慢煎至定型后滑散炒熟。 （4）再倒入调好的酱香汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘。 （5）再撒上适量的葱花点缀即可开吃，色香味俱全，营养又健康，鸡蛋这样做孩子吃不够，特别喜欢吃！ 六、肉末土豆  1、准备食材：小土豆、里脊肉、小葱、小米辣、青红辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖 2、肉末土豆的做法： （1）小土豆洗净去皮切丁，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，小米辣和青红椒切圈。 （2）起锅烧油，油热倒入切好的肉末，小火翻炒汁肉末变色。 （3）再倒入土豆丁翻炒变软，放入小米辣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味。 （4）再倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖炖至食材入味汤汁浓稠。 （5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，配上大米饭吃更香！ 七、肉末豆角  1、准备食材：豆角、小米辣、里脊肉、小葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉、蚝油 2、肉末豆角的做法： （1）豆角洗净切丁，小米辣切圈，里脊肉洗净剁成肉末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。 （2）锅中热油，油热下入肉末翻炒至变色，加入适量的料酒、生抽、蚝油调味。 （3）再放入小葱蒜末爆香，下入豆角大火翻炒均匀。 （4）再加入适量的小米辣和食盐调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，简单易学大人小孩都喜欢吃的一道家常下饭菜！ 八、番茄木耳炒鸡蛋  1、准备食材：西红柿、黑木耳、蒜苔、鸡蛋、菌菇、小葱、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精 2、番茄木耳炒鸡蛋的做法： （1）西红柿洗净切块，黑木耳洗净泡发，蒜苔洗净切段，菌菇洗净切去根部，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳和菌菇焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （3）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋滑散炒熟盛入盘中备用。 （4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入西红柿翻炒变软，再加入菌菇、黑木耳、蒜苔、鸡蛋大火翻炒片刻。 （5）加入适量的食盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油调味。 （6）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，色香味美营养健康，老少皆宜！ 九、麻辣龙虾尾  1、准备食材：龙虾尾、辣椒、啤酒、生姜、料酒、火锅底料 2、麻辣龙虾尾的做法： （1）龙虾尾处理清洗干净，辣椒切段，生姜去皮切片备用。 （2）龙虾尾冷水下入锅中，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出沥干水分备用。 （3）起锅烧油，油热下入龙虾尾，小火炸至变色捞出备用。 （4）锅底留油，放入一块火锅底料炒出的香味，再倒入适量清水煮开。 （5）再下入龙虾尾，倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖至入味即可，麻辣鲜香超级好吃又入味，大人小孩都喜欢吃！ 以上小慧分享给大家的九道家常开胃下饭菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家给孩子做一下吧，保证孩子食欲大开！ |
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