|
湖北老乡不管身在何处，家乡味不能忘，5菜1汤学起来，好吃不贵简单美味 湖北处于中国的华中地区，一年四季分明，盛产各种农作物与水果。因此湖北的美食也特别多，湖北美食，全国出名。
处在外地的湖北老乡，由于工作的问题，很久没有回老家了，家乡味肯定想的很。湖北专属的美食，家常的味道，想家的味道。 今天给湖北老乡推荐几种湖北的特有美食，让身处外地的湖北人，在家也可以自己动手做起来，湖北的美食。
第一种：清蒸武昌鱼 武昌鱼是湖北武汉的特色菜，湖北宴席上必吃的一道菜。武昌鱼肉质细嫩，美味好吃。 武昌鱼最好的吃法就是清蒸，口感好，清香鲜美，大人小孩都爱吃。关键是做法也很简单。 食材：武昌鱼1条，葱姜，蒸鱼油，盐，料酒 做法：1买回来的武昌鱼，清洗，去鳞片，去内脏 2然后腌制一下，肚子里加入葱姜，鱼身上均匀涂上盐，放一点料酒去腥。
3大概腌制15分钟左右。锅里烧水，水沸后，把鱼放进去，大火来蒸 4时间大概10分钟即可。蒸好后，拿出来， 倒出里面的水，拿出鱼肚子里面的葱姜 5准备调味汁，大蒜切碎，葱切丝，姜切碎， 6锅里放油，爆香大蒜，姜丝，然后油泼到鱼身上，加入生抽，醋，蒸鱼油，味极鲜，撒上葱丝即可。
第二种：紫菜薹炒腊肉 紫菜薹是湖北武汉的特产，现在湖北各地大量种植。紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，当然了也有绿色的菜薹。 紫菜薹可以素炒，还可以搭配腊肉一起炒，更加好吃美味，荤素搭配，解油腻，下酒下饭好助手。 食材：紫菜薹1把，腊肉适量，葱姜，盐， 味极鲜，红辣椒1个
做法；1腊肉浸泡一会，这样容易切。 2紫菜薹择，去掉叶，杆掰成段，清洗，沥干水分，备用。 3浸泡后的腊肉切薄片，葱姜切好，红辣椒切丝 4锅里放一点油，爆香腊肉，炒出里面的油，炒焦，放进葱姜 5放进紫菜薹，大火翻炒，紫菜薹变色，变软后即可 6起锅前，加入一点盐，味极鲜，红辣椒丝，鸡精即可。
第三种：千张肉 千张肉是一道蒸菜，全国出名的天门的沔阳三蒸就出自湖北。在湖北，什么菜都可以上锅来蒸，荤的，素的都可以。美味的蒸菜，原汁原味、不损营养，适合大众。 千张肉也叫蒸五花肉，搭配梅干菜或者干豆角垫底，质地柔润，香醇浓郁，肥腻不油腻，软和细嫩。 食材：五花肉半斤，梅干菜一些，
做法：1买的梅干菜用热水泡一下 2五花肉清洗，方法哦锅里来煮。煮到7成熟即可 3五花肉切片，放到碗里，上面均匀铺上泡软的梅干菜 4准备调味汁，酱油，盐，味极鲜，生抽，一点白糖，拌均匀后，泼到碗里 5大火来蒸，时间大概25分钟左右，把肉蒸烂即可 6蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可。
第四种：卤鸭肉 武汉的周黑鸭，鸭脖在全国出名。其实鸭肉是洪湖的特产，洪湖野鸭，肉质鲜美，特别好吃。 现在湖北各种卤鸭店遍地开花，鸭子身上的各个部位都可以来食用，鸭脖子，鸭掌，鸭舌，鸭架，鸭头等。鸭肉的吃法也多种多样，可以蒸，可以炒，可以煮，可以风干，可以卤等。
今天教给大家卤鸭肉的方法，自己在家就可以卤一份美味的鸭子来吃。
食材；鸭肉1只，白糖、桂皮、八角、干辣椒、料酒、料包、老抽、生抽、精盐 做法：1买回来的鸭肉清洗干净，不用切块，我们卤一只完整的鸭子 2炖锅里加入清水，放进各种调味料，卤包，盐，酱油，大火来煮， 3煮沸后放进鸭子，煮沸后，转中小火来焖 4把鸭肉煮到入味即可。捞出来即可食用。
第五种：醋溜小油菜 湖北随州的小油菜在全国很出名，叶面呈泡泡状，色泽浓绿、墨绿、乌黑。现在随着改良技术的先进，这种蔬菜一年四季都可以吃到。 小油菜用来素炒，最好吃，搭配香醋一起炒，开胃，解油腻 食材：油菜2把，醋，葱姜蒜，盐，味极鲜
做法：1清洗小油菜，掰开，洗干净，沥干水分，备用。 2葱姜蒜切好，锅里放油，爆香葱姜蒜，放进油菜， 3大火翻炒，油菜变色后即可，起锅前，加入盐，味极鲜，醋，一点蚝油即可。 湖北一道美味的汤，大家一定要喝，就是莲藕炖排骨。
湖北洪湖的莲藕全国出名，藕有细嫩的，也有软糯的。有7孔的，也有9孔的。莲藕可以素炒，也可以用来炖汤。搭配排骨一起炖，好喝美味，特别养人 食材：莲藕1节，排骨2斤，葱姜，盐，胡椒粉 做法：1切好的排骨清洗，放到锅里用热水焯水一下，去掉里面的杂质或者血水 2捞起，沥干水分，备用。
3炖锅里加入温水，放进排骨，放进葱姜，大火来煮 4准备莲藕，去皮，切块，清洗，备用。 5排骨煮沸后，加入莲藕块，中小火慢炖 6食材煮熟即可，起锅前，加入葱花，盐，胡椒粉即可。 上面这几道美食，是湖北特有的美食，家乡味特别浓厚。在外工作学习的老乡们，如果条件允许，可以自己动手做一做，吃一吃家乡美食，解一下思乡之情。
与世界交手，我是爱生活的陶哥，每天给你分享健康的养生知识，美味的食物，与大家一起进步。文章看完以后，觉得不错的，可以点赞，转发，评论，大家一起学习。感谢你的支持，我们一起健康养生，健康生活每一天。今天的分享就到这了，咱们下期见。 |
|
|
