现如今人们物质生活水平得到极大满足,越来越多的人开始注重健康养生问题,尤其关注食品安全质量。 据相关医学资料显示,我国78%以上的人,对每天的早餐是非常讲究的,都会为身体补充一个水煮鸡蛋。 鸡蛋作为餐桌上的必备食材,有全能性营养食品的美称,因为鸡蛋富含优质蛋白,可为机体活动提供充足的营养物质,增强机体抵抗力和免疫力。 不得不说保持每天一个鸡蛋的习惯,确实对身体带来很多好处,但是吃鸡蛋也是有讲究和注意事项的,如果不注意或者方法操作不当,很可能适得其反,让身体越来越糟糕。 吃完鸡蛋后,尽量别立刻吃这4物,别不听劝 吃鸡蛋是有讲究的,看是简单的鸡蛋,也最好不要和下面这4类食物一起食用,以免激活体内的坏细胞,健康带来负面影响。 1、茶水 生活中养成喝茶水的习惯确实有助养生,但是茶水种类不同,带来的功效也会有所区别,而且茶叶中含有茶多酚以及维生素,可为身体提供充足的营养物质。 生活中很多人习惯吃完饭以后喝上一杯热茶,不仅解腻,还能为身体补充水分。 在这里要提醒大家,不要吃完鸡蛋以后立刻去喝茶水,主要是因为茶叶中存在鞣酸,容易和鸡蛋中的蛋白质产生化学反应。 反应后的物质会加重肠胃消化负担,其多种肠胃不适,比如肠胃胀气、腹泻等其他不适症状,严重的还会导致体内的细胞出现坏死现象,不利于健康。 2、兔肉、鹅肉 吃完鸡蛋以后不建议立刻吃兔肉或者鹅肉等肉类食物,李时珍早在《本草纲目》中就提到过“鸡蛋若与肉食同时会造成泄痢”。 由此可见,古人早就发现了,吃鸡蛋时有禁忌和讲究,主要是因为鹅肉以及兔肉这类肉是属于寒性食物,而鸡蛋也属于微寒的食物,将两者放在一起食用会导致生物活性受影响,容易在肠道内出现一些刺激肠胃健康的反应,诱发腹泻,激活体内的坏细胞,身体健康带来负面影响。 3、柿子 柿子口感香甜,富含营养价值,但是吃柿子的注意事项和讲究比较多。 主要是因为柿子是一种寒性水果,尤其是吃完鸡蛋以后是不能吃柿子的。 因为柿子中含有鞣酸等多种物质,而鸡蛋富含优质蛋白,容易和柿子中的鞣酸产生化学反应,形成乳酸蛋白,不易被肠胃消化排出,形成沉淀物质。 进一步影响肠胃健康,降低肠胃蠕动能力,通常为系统负担,导致肠胃腹泻、肠胃胀痛、消化不良等情况。 由此可见,吃完鸡蛋以后吃柿子容易激活体内的坏细胞,望提高警惕,不要拿健康开玩笑。 4、糖 从健康角度出发,不建议大家吃完鸡蛋以后立刻吃糖。 说到这一点,可能很多人不了解,白水煮鸡蛋的时候,有些人就有放糖的习惯,做成糖水荷包蛋,也没见有什么影响啊。 要知道鸡蛋中的优质蛋白以及氨基酸等物质,与糖分相遇后,容易形成果糖基赖氨酸的结合物。 这种物质不容易被肠胃消化不断沉淀,影响正常的消化功能,对健康带来弊端,容易激活体内坏细胞,对各个脏器组织造成损伤。 这几种鸡蛋最好远离 1、虎皮蛋——可能诱发癌症 相信生活中有很多人喜欢吃虎皮蛋,制作方法是通过油炸而成。 炸鸡蛋其实也就是炸蛋白质,蛋白质在经过高温油炸以后,会延长在肠道内的堆积时间,不易消化吸收,严重的还可能会诱发癌症。 而且油炸食物中本身就容易产生致癌物质——苯丙比,而且还会导致胆固醇过度氧化,影响血管健康。 2、毛鸡蛋——细菌堆积物 毛鸡蛋也就是受精后的蛋,在孵化小鸡的过程中,很容易受沙门氏菌的影响,导致鸡蛋孵化不完全,形成未完全孵化成功的鸡蛋,也就是我们所说的毛鸡蛋。 对那些喜欢吃毛鸡蛋的人,真的get不到他们喜欢的点,不仅没有什么营养,而且还可能含细菌较多,即便是经过高温煮熟,也可能有一部分细菌不能被杀死。 3、长斑蛋——沙门氏菌感染 我们在购买鸡蛋的时候一定要注意,鸡蛋壳上如果长斑的话最好不要买了,因为这种长斑点的鸡蛋很可能是感染了沙门氏菌,如果误食会对健康造成威胁。 而且鸡蛋的保质期比较短,恒温状态下最多也就半个月左右,再加上天气炎热很容易导致鸡蛋变质,是长斑以后的鸡蛋,看似外表完整没有坏的迹象,但其实里边的质量已经严重下降,最好不要吃。 4、散黄蛋——坏肚子 鸡蛋从养鸡场到经销商再到我们的手中,要经过一定的运输过程,而在运输中很可能因为撞击的原因导致蛋黄膜破坏,造成机械性散黄,因为储存时间过久,细菌或者霉菌经过鸡蛋壳的气孔进入鸡蛋内,破坏蛋白质结构,造成散黄的现象。 如果打开以后发现鸡蛋已经散黄,但没有严重的异味,经过高温煮熟后是可以食用的,但如果蛋白质已经变性,劝大家赶紧扔掉不要食用,因为已经被细菌所感染。 结语:想要吃鸡蛋,吃出健康好身体,要注意吃鸡蛋的这些注意事项,而且在鸡蛋的多种吃法中,水煮鸡蛋属于含营养最多最丰富的一种烹饪方式。 |
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