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我们平时吃的最多的主食就是大米了，但是除了大米外，实际上还有黑米、糙米、薏米等种类多样的主食，注重健康的人平时都会换换口味，一般首选都是黑米，但其实黑米是不能随便吃的。 
（文中配图均源于网络，侵删） 黑米 黑米含有蛋白质、碳水、B族维生素、维生素E等营养物质，被誉为“黑珍珠”，也有“药米”、“贡米”的称呼。能够起到清理体内自由基的作用，也能改善贫血，降低血压，是很好的滋补食物。黑米中含有的B族维生素时普通大米的4倍，微量元素是普通大米的的1~3倍。 
但是黑米不适合以下人群食用： 1. 消化不良 黑米虽然营养价值很高，但是它属于粗粮，而且里面含有膳食纤维，对于消化不良的人来说，很难分解黑米里的纤维分子。如果不多加注意，长期的吃黑米，久而久之就会加重肠胃的负担，增加得胃病的概率。 2. 正在服用药物的人 黑米中含有花青素，长期服用含有抗生素和消炎药物的是不能吃黑米的，因为花青素和这些物质在体内碰撞会产生化学反应，很容易出现呕吐、恶心或者是腹胀的情况，引起食用者的不适。 
3. 高铜患者 黑米的含铜量是很高的，所以不适合一些高通患者或是肝豆状核变性患者食用，这是因为虽然黑米的微量元素很多，但是如果和金属离子产生不溶性物质的东西，就不能一起食用。 在吃黑米时应该注意什么？ 首先选米的时候应该选外表有光泽的，外面是黑色，里面是白色的。而劣质的黑米颜色发暗，一般都是通过染色制成的，而且味道没有优质黑米香。其次就是黑米不宜过度的的加工，因为它的营养物质都在表面的那层黑皮上，所以不宜过度清洗和加工，一般直接熬粥或煮成米饭即可。 
总之任何对身体健康有益的食物，在食用前我们都应该搞清楚自己适不适合吃，再好的食物也不要一味地无脑进补，有时候不仅没有好处，甚至对身体不好。 |
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