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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。随着短视频的火热，有一个新兴职业悄然兴起，吸引了不少年轻人前去淘金，那便是：探店主播。在短视频业内有句话：“10个美女主播，8个在探店！”在深圳，广州等全国各大城市里，更是如此，经常看见自称是网红的美食主播在餐饮店探店。如今不少人也会看着美食探店主播的推荐选择去餐饮店就餐，餐馆可以通过美食探店主播打响知名度，获得更广泛的客源，而美食探店主播也可以通过去不同的餐馆探店，从而提高粉丝数量，扩大网络知名度。这原本是一件双赢的事情，但是最近餐饮业却开始抵制美食探店主播，不少餐馆老板听到是美食探店主播要进店，都表示拒绝，甚至有的餐馆还在店门口放了一块“禁止探店” 的招牌。明明是一件好事，为何如今餐馆开始抵制探店主播？面对我的这个问题，餐饮群里老板们众说纷纭，开湘菜馆的老王苦恼道：“以前我很欢迎探店，但是现在看到他们就烦，名为探店，实则是吃饭不给钱，全是白吃白喝来了，换你也抵制。”老王在广州开了一家湘菜馆，生意很不错，老顾客很多，老王想要提高业绩，于是一开始便是抱着开放的心态对待前来门店探店的美食主播。美食主播来了之后，老王都是好吃好喝的招待，他们要拍什么菜品？老王就给他们上什么菜品？久而久之，老王在广州的美食探店圈子里出名了，不少美食探店主播都知道，老王对这家湘菜馆有求必应，好说话。接下来就出现了让老王匪夷所思的一幕，不少美食探店主播连300个粉丝都不到，也号称自己是网红，打着“探店”的名义，前来老王店里，实则是吃饭不给钱，每天都有不下10个这样的客人。每天不堪其扰，如今探店门槛太低了，只要你有一个手机，有短视频账号，有100个好友粉丝，就可以号称自己是“网红探店主播”，只要你脸皮够厚，五星级酒店都可以免费蹭吃蹭喝。探店门槛低，主播素质堪忧，大部分的探店美食主播其实并不专业，也不是为了探店而探店，而是为了蹭吃蹭喝，为了能够免费吃一顿饭而来。下馆子吃饭给钱，原本是天经地义的事情，但是如今在不少美食探店主播的眼中，“吃饭不给钱”是常态。甚至有的根本就没有拍视频为店家宣传，而是进店后直接吃饭，吃完买单时才跟店老板说“我是网红探店主播，要给我免单。”面对这样一群薅羊毛的人，哪个餐饮店能够受得了？如果你同意免单一次，或许第二天店里全是薅羊毛的人。不管是粉丝300还是粉丝30万的探店美食主播，对于餐饮店而言，他们的宣传效果都很堪忧，能够真正给餐饮店带来顾客的其实很少。大多数都是要求餐饮商家给优惠券，或者更大力度的折扣，这样才能够吸引这些探店美食主播的粉丝们，那与其这样，还不如商家通过自己的账号引流，或者跟平台直接进行合作效果还更好。开湘菜馆的老王之前门店换季推出了一系列新菜品，老王想要触达更多的新顾客，于是跟一个200多万粉丝的美食探店主播合作，收费3万块钱，拍了一段不到30秒的短视频，视频的播放量超100万，点赞量过万。按道理这个成绩很不错了，但是真正带来的转化率却是低得可怜，前后一星期，不到10个客人是因为看了短视频才来消费的。此时老王才反应过来，与其找网红美食主播来探店，还不如花3万块钱做个活动，带来的效果还更好。以上3点，让很多餐馆老板看清了美食探店主播的“真面目”，于是餐饮业开始抵制探店主播了。
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