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现在大部分人都很注重养生，有一物经常看到被推荐食用，这就是葛根。葛根是一种中药，药性凉，味辛、甘，归肺、脾、胃经。在秋冬季采摘，处理干燥制成，主产于湖南、河南、广东等省。 葛根具有生津止渴、解肌退热、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效，还可以用于治疗消渴、口渴、外感发热头痛、项背强痛、泄泻热痢、中风偏瘫、头痛、眩晕、胸痹心痛、麻疹不透、酒毒伤中等。 现代研究表明，葛根具有降血压、抗心律失常、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力、止泻、改善代谢等作用。目前还未见按照规定剂量食用葛根对人体造成伤害。 葛根应该怎么吃呢？ 冲调葛根粉，将葛根洗净，研磨成粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛根粉，搅拌使之成晶莹透明状，再根据个人口味加入桂花糖、蜂蜜或者牛奶调拌均匀。这个羹汤甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。  葛根粉粥，葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛根粉搅拌均匀，按常规方法煮粥即可，粥成后酌情添加调味品。这个粥具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于脑血管疾病的预防。高血压、糖尿病、腹泻痢疾患者宜常食之。此外，这个粥还可以增长智力，可用于记忆力衰退等症。。 葛根炖汤，将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆宜。尤其适用于夏暑季节。 葛根醒酒，将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健脾、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促进酒精快速分解和排泄。 日常常规饮料泡服，用绿茶适量，在其中加入甘草或者白糖（推荐甘草，味道好）一同煮沸或冲泡。晾到微量的时候将茶水倒入少量葛根粉将其化开，然后微波炉内2分钟左右，或者放在锅里加热成稠体。味道清香，久服可降血脂、降血糖、降血压。 注意，表虚多汗及虚阳上亢者、孕期及哺乳期要谨慎食用葛根。一天的用量10~15克。过量服用或长期服用葛根，会导致小便增多。 |
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