步骤 1
排骨150克用小美焯水,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;
步骤 2
腌排骨:蒜1瓣、盐1克、糖1克、白胡椒0.5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油5克;
步骤 3
抓匀,腌制20分钟;
步骤 4
大米175克洗净,加水(米和水的比例1:1.2)泡30分钟;
步骤 5
锅内倒入泡好的米和水,铺上排骨、芋艿或土豆,南瓜,盖上锅盖,25分钟7档;
步骤 6
调酱汁:糖2克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克,拌匀后倒入;
步骤 7
锅巴饭上淋上酱汁,换成4档3分钟,最后撒上葱花,完成✅
步骤 8
煲仔饭的灵魂锅巴! |
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