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俗话说：病从口入，这句话在很多疾病上适用。多种疾病发生都跟饮食脱离不了干系，肝病也是如此，特别是脂肪肝、酒精肝、肝炎以及肝癌等。暴饮暴食、不节制的喝酒、吃半生不熟的食物等都会诱发肝病，若有以下几种饮食习惯的应及早纠正。
哪些吃法会伤害肝脏？ 1、酗酒 体内的大多数酒精在肝脏中完成代谢，酒精和酒精中间代谢产物可影响脂肪代谢，使得代谢失常，促进脂肪在肝脏周围堆积，从而诱发酒精肝。患有酒精肝后仍然不节制的喝酒，可逐步发展成酒精性肝炎或肝硬化，以至于转化为肝癌。因此应做到滴酒不沾，必须喝酒时应控制酒精摄入量，男性和女性酒精摄入量分别控制在25和15克。
2、高动物脂肪和高油腻饮食 高油腻、高胆固醇和高脂肪饮食，可增加肝细胞承受的负担，降低代谢脂肪能力，使得脂肪在肝脏内沉积，从而诱发脂肪肝。随着脂肪肝发展可诱发脂肪性肝炎，甚至造成肝硬化。因此应注意饮食清淡，远离油炸食物，多吃新鲜蔬果和五谷杂粮。 3、吃生食 不少人喜欢吃半生不熟的水产品或生鱼片等，易造成肝吸虫病，从而导致肝脏损伤。因此食物必须彻底煮熟煮透后才能吃，不能喝生水。
4、吃发霉变质的食物 发霉变质食物中含有黄曲霉毒素，如发霉的花生、玉米、大豆以及大米等。黄曲霉毒素是强烈的致癌物，长期小剂量用会使得DNA发生改变，从而诱发肝癌。因此发霉变质的食物必须扔掉，筷子和案板每3~6个月换一次。 5、过度节食 部分人通过节食的方式来减肥，严格控制主食以及高蛋白质食物摄入，但这样会增加体内脂肪分解量，使得太多脂肪进入肝脏，久而久之诱发营养不良型脂肪肝。 6、长期吃素 素食主义者的主食一般是米饭和面食等，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物不能全部转化为糖原，剩下的一部分会转化成脂肪堆积在肝脏。另外，由于摄入的蛋白质不足，肝脏不能合成足够的脂蛋白，使得脂肪难以被转运出，从而在肝脏内沉积。 温馨提示 日常生活中应做好荤素和粗细搭配，保证每天吃12种以上的食物；采取低盐、低油、低脂的饮食结构，远离辛辣刺激性食物；每顿饭只吃7~8分饱就行，不可暴饮暴食。与此同时应定期去医院做肝功能和肝脏彩超检查。 |
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