怎样挑选、购买面粉

面粉不是品牌越大、价格越贵，它的品质就越好，那样的挑选方法是错误的，很有可能你花高价钱买的面粉，还没我几十块买的面粉好。

下面就让我来教教你，购买面粉时一定要认准的5行字，保你买到健康又优质的面粉，一起学起来

购买面粉时，要牢记的5行字！

一、看标准号

在对面粉进行生产的时候，其标准号一共有三种，分别是高筋面粉GB-T8607，中筋面粉 GB-T 1355，低筋面粉GB-T8608。

同样都是面粉，为什么他们会有不同的标准号呢？这主要是由于，小麦面粉在生产的时候，一共分为三次打磨。

一粒小麦在对其进行打磨的时候，最外面的那一层蛋白质含量最低，因此面粉的筋道性就会受影响，属于三款面粉中筋性最低的，也被叫做低筋面粉。

二、看配料表

优质面粉它的配料表是非常单一的，里面只有小麦成分，如果你遇到的面粉中，含有添加剂等成分的话，就要特别注意了。

因为有些商家在生产面粉的时候，为了让面粉看起来更有卖相、手感更好，因此就会往里面加入食用胶，以及滑石粉等成分。

这些成分一旦与面粉进行混合以后，就会无色无味，不仅会影响面粉的口感，还会影响其营养价值，所以凡是带有添加剂的面粉，别买就对了

三、看等级

在对面粉进行购买的时候，他们一共会被分为4个等级，特制一等粉、特制二等粉、标准粉、以及次等粉这4个等级。

面粉的等级越高，它的口感就越好，里面的营养成分也越高，这样的面粉属于最原始的加工面粉，能最大化保留其营养价值。

所以在买面粉的时候，最好选择特制一等份购买，次等粉千万别购买，因为这样的淀粉，主要被用于饲料制作，不建议食用。

营养成分：项目   100克   nrv%    能量：1536kj   蛋白质12.2g   碳水化合物73.8g  钠 0mg     项目：每100克  KRV   纯重：1502千焦  蛋白质  11.5克