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面粉大家都不陌生，因为它与我们日常生活中，常吃的很多主食都息息相关，像包子、馒头、饺子这些主食，一旦缺少面粉以后，就无法进行制作。 特别是对于爱吃面食的人来说，面粉一定是家里必备的食物，我就是一个很喜欢吃面食的人，随时在家里都会买上两袋面粉。 然而现在的面粉种类，实在是太丰富了，每次去超市中买面粉时，总能挑得眼花缭乱。为此我今天就要来给大家说一说，面粉要怎么去购买，才能买到最好的。 面粉不是品牌越大、价格越贵，它的品质就越好，那样的挑选方法是错误的，很有可能你花高价钱买的面粉，还没我几十块买的面粉好。 下面就让我来教教你，购买面粉时一定要认准的5行字，保你买到健康又优质的面粉，一起学起来。 购买面粉时，要牢记的5行字！ 一、看标准号在对面粉进行生产的时候，其标准号一共有三种，分别是高筋面粉GB-T8607，中筋面粉 GB-T 1355，低筋面粉GB-T8608。 同样都是面粉，为什么他们会有不同的标准号呢？这主要是由于，小麦面粉在生产的时候，一共分为三次打磨。 一粒小麦在对其进行打磨的时候，最外面的那一层蛋白质含量最低，因此面粉的筋道性就会受影响，属于三款面粉中筋性最低的，也被叫做低筋面粉。  中间部分的小麦蛋白质含量适中，筋道性适中，所以就被人们叫做中筋面粉。而最里层的小麦，是蛋白质含量最高的地方，它的筋道性自然就最高，因此才被叫做高筋面粉。 由于筋性的不同，所以三款面粉在使用的过程中，用途也会有所不同。想要让面食口感更蓬松，就要用低筋面粉，想让面食口感更筋道，就要用高筋面粉，想让面食口感适中，就要用中筋面粉。 也正因如此，我们在购买面粉的时候，一定要先看标准号，然后再根据用途去购买，才能做出最好吃的面食。 二、看配料表优质面粉它的配料表是非常单一的，里面只有小麦成分，如果你遇到的面粉中，含有添加剂等成分的话，就要特别注意了。 因为有些商家在生产面粉的时候，为了让面粉看起来更有卖相、手感更好，因此就会往里面加入食用胶，以及滑石粉等成分。 这些成分一旦与面粉进行混合以后，就会无色无味，不仅会影响面粉的口感，还会影响其营养价值，所以凡是带有添加剂的面粉，别买就对了。  三、看等级在对面粉进行购买的时候，他们一共会被分为4个等级，特制一等粉、特制二等粉、标准粉、以及次等粉这4个等级。 面粉的等级越高，它的口感就越好，里面的营养成分也越高，这样的面粉属于最原始的加工面粉，能最大化保留其营养价值。 所以在买面粉的时候，最好选择特制一等份购买，次等粉千万别购买，因为这样的淀粉，主要被用于饲料制作，不建议食用。  四、看保质期在对面粉进行购买的时候，很多人都喜欢购买，那些保质期一两年以上的，其实这样的面粉最好别买。 因为正常情况下的面粉，它的保质期是非常短的，最长也就在一年左右，一旦超过这个时间限制后，就需要加入防腐剂等成份，才能让面粉被长时间保存。 一般优质面粉的保质期，都是在一年以下，且面粉在购买的时候，最好选择生产日期接近于最近日期的去购买，生产日期太久的面粉就别买了，不新鲜。 五、看营养表面粉营养价值丰富，其富含丰富能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，所以在买面粉的时候，还要仔细观察一下其营养表。 同等情况下的面粉，其蛋白质、碳水化合物含量越高，就越适合购买，这样的面粉才是最营养的，也最优质。 除了对比这几种营养成分以外，我们还要仔细观察一下，面粉中的钠成分含量，含量越低就越适合购买。  如何购买面粉，我就给大家分享到这里了，你以前买面粉的时候，是不是还在只看品牌、价格呢？以后就别再那样购买了。 牢记这5个要点以后，就能帮你买到更健康、更好吃的面粉，你学会了吗？以后购买面粉时，请记得多看一看。 除了这几个点以外，你那里是否有更好的技巧分享？ |
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