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眼看这个5月份又要到头了，可别以为端午节就亏要到了，别忘了，还有一个闰四月呢，距离端午节的话，还有足足一个多月呢，所以想着端午放假的网友们可能又要落空喽，不过没关系，虽然端午节没到，但我们还是可以提前吃粽子的，如今的艾叶已经又宽又绿了，不用来包粽子吃岂不是太浪费了？  不知你们平常是买粽子吃还是自己包着吃的？反正阳仔我是自己包粽子的，因为我家的人口比较多，如果买的话，那岂不是得买好多，再加上现在外面卖的粽子可不便宜，这样一来就不划算呢，所以还是自己包比较值。接下来阳仔给大家分享几个包粽子的小技巧，学会这招，粽子又黏又糯不易松散。  一般在包粽子的时候，大家可随意按照自己的口味来包粽子，放纯糯米也好，杂粮米也罢，但要保证糯米的的占比是7成以上就行，阳仔这边比较喜欢吃甜粽子，所以一般我都会往里塞莲子、蜜枣啥的，不过有一点要注意的是，糯米要提前用冷水泡上5个小时，这样大可缩短煮制的时间。  包粽子的形状大家可随意，什么形状都可，只要能保证不会漏米，绑绳子的时候扎紧就行，接下来，把粽子码入锅中，摆好，先别急着加水，然后盖上篦子，放上重物压着，再往里加水，那么有人会问加冷水还是热水好呢？当然是冷水，因为加热水会导致粽子外熟里生的不好吃，而且还得注意，加水的顺序一定别搞错，是十分重要的。  我们包好的粽子都是生的，如果先添水再下粽子的话，那它就容易飘起来，这样就很容易漏米了，所以我们先盖篦子，加重物压着再添水的话，粽子那就不会浮起来了，这样煮好的粽子也更紧实不易松散，最后开中火煮3个小时后关火，再焖上2小时就能拿出来享用啦！黏黏糯糯的真好吃。  |
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