煮粽子用热水还是凉水 冷水煮的粽子更好吃

粽子很多人都爱吃，快端午节了，现在就已经有很多卖粽子的了，各种馅料都有，不过这些好吃的粽子，都是冷冻的，并不知道冷冻了多长时间，新鲜度已经不高了，那想要吃粽子还是自己包吧。

粽子节也就是端午节，只有自己包粽子才有意义，显得很有意思，要是不会做的话，赶紧提前练练手，包出的粽子可以是红豆的，蜜枣的都很不错，还可学外面的馅料，做成八宝的，或者是板栗的，紫薯的，吃起来更加丰富多样，受到全家人的喜爱，小时候每年过端午节，妈妈都会提前买很多粽叶和糯米，然后提前将粽子包好，这些粽子一直可以持续的吃到端午节，煮好的粽子，就那么凉凉的吃，香糯清凉太舒服了，真是美好的享受。不过要包好粽子，需要掌握一定的技巧，不然的话，包出来的粽子很容易不香糯还有硬心。只要包粽子做好这3点，就能将粽子做好了。

做粽子

需要食材：糯米适量、红豆适量、蜜枣适量、粽叶适量

1、先将所有的材料准备好，然后将糯米淘洗干净，放在清水中泡上五个小时以上，泡上足够的时间，这样糯米做出来更加容易熟透，大家可以提前一个晚上将糯米泡上。开始做粽子的时候，记得将粽叶在锅中加水煮一下，这样粽叶就会变得更加有柔韧性了，包起来比较方便。再将配料尤其是红豆提前浸泡。

2、将两三片粽叶卷成漏斗状，装入一些糯米，再放入一两个枣，再覆盖上一些糯米上去，然后将粽叶包好，用绳子给粽子扎紧，其中放材料的顺序不一定要这样，包成纯米的也很好吃，就看自己喜欢。

3、煮粽子用凉水下锅，还是热水下锅呢？这个一定不能错，决定粽子的好吃程度，记住煮粽子要冷水下锅，这样的话粽子就会和水温一同升高，受热的更加均匀，这样糯米也会吸收到粽叶的味道，做好的粽子才会变得更加香甜好吃，另外加入的清水，一定要没过粽子，水不能少，一旦水少了的话，粽子发生膨胀吸水的时候，吸不到水，粽子就不容易熟透了，煮的时间要稍微长一些，最少两个小时为好，但是用高压锅的话，时间就短很多，差不多半个小时就好了，不知道你会用哪种方式呢？其实是一样的，就是时间长短不同。

不过粽子煮好之后，记住不要急于将粽子取出来，要先将粽子浸泡在水中两个小时，这样出锅后粽子才更香，口感甜糯好吃，这些方法大家可以掌握好，很简单，只要方法做好了，粽子很容易做好，尤其是要冷水入锅煮，三个步骤一步步来，你来试试。