 我们用舌尖品鉴烹调的艺术 味蕾记忆乡情 而有一些餐厅 吃着吃着就成了情怀 这家在盐田开了超三十年的餐厅 成了一些人日常饮食生活中的一部分 上海中西餐厅 -一口沪味，心心念念三十年-
01 从1991年开业至今，这栋外观极具上海小洋楼风情的三层餐厅，在金融路上营业已31年。据店内老员工讲述，餐厅最早是由上海人创立，后来换了老板，还是延续了上海餐馆的风格。最初营业空间只有第一层，随着生意日渐红火，便扩展到了整栋楼，约有餐座100个。  上海中西餐厅 这栋主色调为淡黄色的三层建筑 承载了无数食客满满的味蕾记忆 02 近30年间，无数食客从这里进出。其间有偶然驻足的旅人，亦有将这里当作“自家食堂”的熟客。时间一久，客人的喜好与习惯店主早已熟烂于心，“来我们店里吃饭的基本都是老客户，彼此熟头熟脸，都成了好朋友。谁不吃葱，谁不吃蒜，谁口味淡，谁牙口不好想吃软一点····”  这家餐厅甚至成为 一些人日常饮食生活中的一部分 上海中西餐厅 03 店里的招牌菜不少，酱汁与火候把控得恰到好处的招牌酱鸭，一口咬下去唇齿间满满都是浓郁的酱香。  酱鸭 酱香浓郁 老少皆宜，经典沪味 色泽棕红、酸甜味醇的糖醋小排骨，不仅好吃还能健脾开胃。  口感细腻，肥而不腻 入口浓香，色泽红亮 糖醋排骨 精心腌制的雪菜配上肉丝和年糕，炒后的年糕软糯，雪菜酸爽······  雪菜肉丝炒年糕 年糕软糯 雪菜酸爽 绝对不可错过的还有上海小笼包，这是店内招牌中的招牌，为纯手工制作。小巧玲珑的上海小笼包馅多皮薄，咬破包子皮的一瞬间，鲜香的汤汁溅入嘴中，唇齿留香。进来吃饭的客人们，往往菜单都不看就先来一笼小笼包。  皮薄馅多，一口爆汁 小巧玲珑，唇齿留香 上海小笼包 店里，一个显示屏直播着厨房的所有操作。 从洗菜、切菜，到烹饪上盘， 食客们可以看到菜肴制作的每一个过程。 店家说，食材的新鲜度和烹饪的专业度， 是餐厅毫不介意给食客“直播”的底气 美食如爱，可撩人心弦。 更难能可贵的是，这里缭绕着烟火气和人情味， 穿越时间的长廊， 如陈年老酒般沁人心田。 【完】  以上片段节选自 《到盐田深呼吸》 点击图片直达购买  |
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