金汤小龙虾、鱼香肉丝、黑巧老南瓜

金汤小龙虾

食材&配料：

小龙虾、蒜泥、野山椒、浓缩鸡汁、鲜味宝、黄灯笼椒酱、盐、冰糖、啤酒、水

做法：

1. 起锅烧热油，油温七成热下入小龙虾炸45秒后捞出。
2. 锅中留底油，下入蒜泥小火煸炒出香，放入黄灯笼椒酱炒香。
3. 放入炸好的龙虾翻炒，加入啤酒、水大火烧开后放入调料，转小火焖烧15分钟即可。

鱼香肉丝

食材&配料：

猪里脊、葱姜蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、辣酱

做法：

1. 把猪里脊顺着纹路切丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制入味，放入适量的油封住水分。
2. 起锅烧热油，油温三成热，下入腌制好的里脊肉丝滑散，倒出控油，底油炒香葱姜蒜、辣酱，喷入料酒、水、老抽、生抽、香醋、白糖。
3. 倒出后翻炒勾芡，淋入麻油出锅即可。

黑巧老南瓜

食材&配料：

老南瓜、黑巧、糖、鱼胶片

做法：

1. 老南瓜去皮去籽后蒸熟冷却，用模具压成圆柱状，冷藏备用。
2. 将黑巧加热融化，冷却到60度加入鱼胶片搅拌均匀。
3. 将老南瓜取出黑巧汁，淋在南瓜上冷却至凝固，用樱桃和奇异果切片装饰即可。