|
鸡胸肉可以直接煎，也可以搭些配菜，今天在里面搭的就是青椒了，而且选择的是那种微辣的青椒，做好的鸡胸肉滑不柴，青椒脆口不软，真的是太好吃了
——【辣椒炒鸡胸】—— 食材：鸡胸肉一块，青椒三个，葱姜蒜适量，干辣椒随意，料酒一勺，生抽一勺，盐小半勺，淀粉一勺，蚝油一勺，老抽少许，油少许 【制作步骤如下】: 步骤一:先来处理鸡胸肉，鸡胸肉切成小块，边上白色的薄膜可以切除掉，这一部分影响口感，加入姜丝料酒，生抽，少许盐抓拌均匀
步骤二:等到鸡胸肉充分的吸收了调味料后，再加入淀粉再次搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟
步骤三:这个期间我们来准备好配菜，干辣椒切成小段，蒜子稍微地拍一下，葱切成段就可以啦，辣椒去籽切成小块
步骤四:把锅烧热，倒入少许的油，下腌好的鸡胸肉，快速滑炒至鸡胸肉变色，将它盛出来备用
步骤五:鸡胸肉基本上是不吸油的，就着现成的油，下干辣椒、葱、蒜小火将它们煸出香味
步骤六:倒入青椒块大火快速翻炒，看到青椒颜色变深就可以了，大概三十秒的样子，时间过久，青椒的口感就不脆，变软没口感
步骤七:接着倒入鸡胸肉，加蚝油调味，老抽着色，快速翻炒均匀就可以出锅啦！
|
|
|
