油豆腐怎么做好吃 油豆腐的做法

油豆腐的做法

　　肉炒油豆腐

　　材料：油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

　　做法

　　1. 油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

　　2. 锅内放入适量的食油开中火。

　　3. 锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

　　4. 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

　　油豆腐炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　辅料：白皮大蒜5克，

　　调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克做法1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;

　　2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;

　　3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;

　　4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;

　　5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;

　　6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　香菇焖油豆腐

　　材料：鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量

　　做法

　　1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。

　　2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

　　盐酥香菇油豆腐

　　材料：鲜香菇(大)6～7朵 油豆腐6～8块 九层塔少许 油少许 胡椒盐少许

　　做法

　　1、香菇洗净去蒂、对切半，抹上少许油。(香菇大小可视各人喜爱调整。但香菇熟后会缩小，所以不宜切太小)

　　2、油豆腐切对半。(油豆腐因本身已有油，所以不必再抹油囉)

　　3、食材放入气炸锅，以200度先炸10分钟后，将食材翻面，再以200度炸10分钟。

　　4、撒上胡椒盐及九层塔即可。(九层塔在油锅里略翻炒，喜欢蒜味者可加一些蒜末)

来源：深圳查查吧