糯米蛋

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 冇伱灬冇我

菜谱里面材料我做了15个.
但是因为蛋有大小.
里面料能装不一样多.
不一定都能刚好做15个的.
不过可以多准备一點材料沒关系的.
多了的米用碗裝起來蒸起來一樣好吃的！
不會浪費材料！

倒出來的蛋白.
可以加點水炒辣椒碎.
韭菜碎之类！

用料  

圓糯米	250克
五花肉	50克
香腸	30克
幹香菇	4朵
豌豆	50克
盐	適量
生抽	適量
老抽	適量
白糖	適量（可不放）

糯米蛋-好吃到要爆炸的做法  

1. 圆糯米（長的也行.圆糯米比較有口感）
   先提前用水浸泡過夜.
   或者当天做的就泡3小時以上！

   

2. 五花肉我也是提前一晚切成小丁.
   用一點老抽.生抽.料酒.
   一點點糖拌勻放冰箱腌渍過夜了的！
   當天做的可以腌渍一小時以上！
   干香菇泡發後切小丁.香腸切丁備用！

   

3. 把糯米控干水.
   把切好的材料倒下.
   然后放一點老抽.生抽.白糖（可不放）.盐.雞精.混合拌勻！

   

4. 生咸鴨蛋洗乾淨.洗乾淨.洗乾淨！
   輕輕在小的那頭敲一下.
   然後慢慢的剝蛋殼.
   口子不要剝太大！
   再把鴨蛋倒着.
   让鴨蛋白流到碗裡！
   蛋黃會留在蛋裡的.
   尽量让蛋白流乾淨.
   動作一定要輕.
   咱們都是淑女嘛！！

   

5. 依次處理好！盡量讓破口的朝上！

   

6. 灌糯米材料進去.
   动作保持輕.
   對.就這樣保持！
   可以边灌边抖動一下蛋.
   別死勁捅.
   怕伱本性暴露.給捅穿了！！
   
   灌到口子那就不用灌了.
   再多灌.
   蒸好會跑出來！

   

7. 包好一個就用錫紙包住.
   錫紙的大小夠包住蛋就好.
   别跟過冬一樣裡外包很多層...
   捂不出痱子不說.也蒸不熟！
   
   也可以不用锡纸.
   米不要灌太满就好.

   

8. 然後直接放鍋裡蒸50分鐘.
   我用高压锅.赶時間出門.
   .压了26分鐘.熟了.
   推荐高壓鍋.方便.快捷！！
   
   高压锅里面需要放水.
   隔水蒸.
   里面放一个三角架啥的！

   

9. 然後就可以扒掉錫紙.剝開蛋殼...開吃！
   
   注意燙.燙.燙.....！

   

10. 真的好好吃！

    

小贴士

鸭蛋需要用生的咸鸭蛋.
普通鸭蛋做不了.
如果本地菜场没有卖.
可以某宝买.


因為鴨蛋有大小.
給出的材料.
可以看情況增减.
愛吃什麼多放.
少放什麼都可以.
這東西狠隨意的！
.然後盐什麼的.
根據自己家口味放.
这個沒法給出的具體！
眞的很好吃.很好吃.很好吃！