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三 坔 夜 话 一方水土坔有一方文  这里是《三坔夜话》，李老师斯时乡轩临窗，于此跟你诗词吟哦，抒怀述志，漫笔人生，点情碰心，说故事，聊语文，话庄道巷，谈古论今，...... 在泰兴的古镇黄桥曾流传着这样的俗语：“苦不过老泰和，甜不过同泰和，小气不过丁泰和，出色不过裕泰和。”镇上的裕泰和是药房，药是苦的，所以说苦不过老泰和；同泰和是镇上的杂货行，卖糖，故而说甜不过同泰和；丁泰和是布庄，卖布用尺来量，要算到寸的，自然“小气”不过了；裕泰和主营茶叶，这里的茶叶色泽好，言之出色不过最为恰当。 说到裕泰和茶庄，就要说到中国徽商的发祥地之一安徽绩溪的茶庄世家胡氏了。因为泰兴黄桥古镇的裕泰和茶庄和泰兴城的“原源泰”号茶庄、“胡源泰”号茶庄、“胡震泰”号茶庄都是茶庄世家胡氏创办的。胡氏茶庄世家的开创人是胡沇源。
清道光十一年（1831年），胡沇源出生于安徽绩溪赢洲乡大坑口，系胡氏第44代。12岁时，胡沇源因家境贫寒，由亲戚带到江苏东台一家徽商开办的裕泰和茶叶店当学徒。他办事机敏灵活又特别心细，极受老板器重。没几年，胡沇源担任茶叶店的水客先生，负责采购、储运茶叶，进行市场调查，收集茶叶行情。因当时交通以乘船为主，故名水客。水客在茶号的地位较高，待遇也比较好。这期间，胡沇源积累了丰富的经营茶叶生意的经验，也积蓄了一些资金。清咸丰三年（1853年），22岁的胡沇源独资收购了东台裕泰和茶叶店，同时以他多年的个人积攒和店东给予他担任“水客”的酬金，首创“胡源泰”茶号于姜堰。据史料记载：泰州地区茶业经营者多来自徽州等地的茶叶产区的茶商，至清代时规模较大的就有２５家，而“胡源泰”茶号就是其中之一。此后十多年，胡沇源艰苦创业，励精图治，由此开创了胡氏茶庄的百年基业。 正是由于胡沇源继承和发扬了徽商“察行情、权时宜”的经营经验和“徽骆驼”一般的吃苦耐劳精神，所以他很快地就将“胡源泰”茶号扩展到泰兴、靖江、上海等地；同时，“胡源泰”茶号以经营茶叶品种多、质量好、价格公道而深得“三泰”地区（泰州、姜堰、泰兴）顾客的好评。胡沇源祖孙四代，历经百余年商海沧桑，尝尽艰辛、坎坷与劫难，不畏艰险，力挽商机，先后开设茶号、茶庄十二家，为徽州茶商在三泰地区开辟了一方天地。 同治年间，胡沇源到泰兴增开了“原源泰茶号”，并将此店交给儿子树铭经营。树铭干练精明，信誉卓著，不到十年店业扩大一倍，又在泰兴十字街口增开胡源泰茶叶分号。1876年，羽翼渐丰的胡沇源携子树铭与同乡洪、王二姓到泰兴黄桥再开拓，创办了裕泰和茶叶店。后因生意清淡，两同乡动议拆股，胡沇源审时度势，毅然买下他们的股份，改合资为独资。 1898年，胡沇源逝世，享年８０高寿。正当一家人扶柩奔丧时，店中伙计勾结盗贼偷走茶号里大部分货物，致使损失惨重。此时，作为长子的胡树铭，在忍受着失去父亲的巨大悲痛的同时，抖擞精神重新打理“胡源泰”茶号的生意。经过一年多的努力拼搏和苦心经营，终于使“胡源泰”茶号再度成为三泰地区的名店。在胡树铭夜以继日的精心运作下，茶庄的生意再度走向繁荣。
胡树铭在经营茶叶生意的同时，也继承了徽商“亦商亦儒”的传统，不遗余力地培养教育下一代读书。树铭生二子：炳衡（一作恒）、 炳华，分别考取文武秀才后，因晚清时局不稳，灾患兵燹连年，遂放弃举业，也随父亲当了茶商。他们秉承祖父沇源公遗训，经营以仁义为先，又以孔夫子《论语》哲理化入经商之道。观察市场变化，筹算进取，生意蒸蒸日上，人称为"儒商"。光绪末，兄弟俩曾发起倡建了泰兴新安会馆，参与同乡会会务。民国初年，胡树铭不幸病故。包括黄桥裕泰和在内的茶号均由其次子胡炳华、四子胡炳衡执管。民国6年(1917)，兄弟二人继姜堰胡震泰茶号后，又在泰兴东大街增开了胡震泰茶号。
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