铁观音
铁观音,很多人都知道的一款茶,属于青茶,也是中国十大名茶之一。其实,铁观音既是茶名,也是茶树名,它属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,独具“观音韵味”,清香雅致,冲泡之后,带着淡淡的兰花香,且香味持久,滋味淳厚,有“七泡有余香”的美誉。
龙井
龙井茶与铁观音一样,也是一款名茶,不过她属于绿茶,而且位于中国十大名茶之首。龙井茶主要产于杭州西湖一带,距今已有1200多年的历史。
龙井茶色泽鲜亮翠绿,香味浓郁,口感醇香,形如雀舌,有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。而西湖龙井茶叶为扁形,叶条细嫩整齐,呈黄绿色,表面光滑,主要是一芽一叶或者一芽两叶。
碧螺春
碧螺春,很多人知道它,也知道它与乾隆的“偶遇”故事。其实,碧螺春早在唐朝就被列为贡品,时人喜欢称它为“功夫茶”“新血茶”。高级碧螺春可以和“明前龙井”相提并论了,一斤干茶需要六七万个茶叶,炒制后的干茶线条紧实,白毫显露,呈现出银绿色,十分诱人,因曲卷成“螺状”,所以被叫做“碧螺春”。冲泡后的碧螺春在杯中翻滚浮沉,透出清香气味,不愧是名茶。
毛尖
很多人知道毛尖,都源于“信阳毛尖”,这款北方茶。虽然毛尖不仅仅产于北方,但不能否认“信阳毛尖”是毛尖的代表之一。
毛尖细、圆、直、光,多白毫,呈翠绿色,入水冲泡后香味持久,回甘生津,茶汤清澈鲜亮。此外,毛尖的色味气形都十分独特,颜色鲜亮润滑,没有杂质,气味清新高雅,味道醇香回甘,外形规则均匀有光泽,白毫明亮。