你是一个初学茶者吗?是不是想要购买一个属于自己的紫砂壶? 你是一个资深壶友吗?是不是在入门到专业的晋级道路上,越玩越有意思? 不管你是哪个阶段的壶友,关于紫砂壶,总有一些你不知道的事情。有壶友问,怎样选择到心仪的紫砂壶?尤其是对于刚刚接触紫砂壶的壶友。 下面我们来简单介绍一下: '五看' 1 看材质 不同材质的紫砂壶有着不同的适茶性能,选壶之前应先辨别材质种类。 正所谓“无泥不壶”,泥料作为紫砂壶的基本构成要素,它关乎到壶的整体品质和后期的泡养效果,买壶、玩壶都要首看泥料,所谓优质泥料有着“色不艳、质不腻”的特点。 用眼看,根据胎质呈色可以基本辨别材质种类。 紫泥类材质烧成后一般呈各种深浅不一的紫色调,如:紫红、紫棕、紫褐、深紫色等。 绿泥类材质烧成后基本是属于纯色系的黄色调,如米黄、亮黄色,温度烧制不同有些区别,高温有时轻微泛青。 红泥类材质烧成后则呈多种红色调,如:大红、橙红、暗红色等。 红泥类中的朱泥材质烧成后一般结晶程度较高,色泽会更艳丽明亮。 段泥类材质烧成后的砂质颗粒效果尤其明显,因是两种或两种以上不同的紫砂矿料融合共生而成,故色调会更丰富。 2 看做工 若紫砂壶制作工艺粗糙,有时会直接影响使用功能,做工是否精细可体现在多个方面。 细节处理:从做工角度主要体现在,壶把、壶盖与壶钮、壶嘴这几个维度和壶内壁的处理上。 无论是什么壶形,拼接处的处理是做一把好壶的基础,棱角是否处理圆润了?等等等等...... 好的作品在细节方面一般都分别有着非常细腻的处理。 出水流畅:出水流畅与否,有时会直接影响茶汤的质量。如泡功夫茶类,要求茶汤倾出时很快速,出水不流畅则会影响茶味。 提捏舒适:紫砂壶壶钮拿捏方便,壶把提握顺手,重心便于掌握,这样使用时会比较方便、舒适。 3 看壶形 可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形,以下介绍最常见的三种壶形: 圆形壶适用于大部分茶叶。因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转,水与茶叶紧密结合,有利于发茶。 高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺,经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。 扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶。因绿茶类在焙制加工时未经发酵,叶绿素没有被破坏,沏泡时不宜深闷,故扁形壶泡绿茶,倾出是澄碧新鲜,色、香、味兼顾。 4 看容量 俗语有言: 一人饮,谓之品;二人饮, 谓之趣;三人饮,谓之谈。 那么,买紫砂壶到底多大容量合适呢?可根据茶叶品种、饮茶人数、茶杯大小及饮茶喜好等作为选择紫砂壶容量的大致方向。 常见的容量大小(单位:CC/ML) 130ml以下为特小壶 130ml以上200ml以下的为小品壶 (适合1-3人); 200ml以上350ml以下的为中品壶 (适合3-5人); 350ml以上500ml一下的为大品壶 (适合5-8人甚至更多); 600ml以上为超大品壶。 一般日常使用的壶容量不会超过400ML,中品壶的容量就能满足日常饮用的需要了。没有最好的容量,只有最合适的容量。 5 看价格 现在市面上的紫砂壶基本分为: 全手工、半手工、不被认可的是这几类:机车壶、手拉坯和、灌浆壶。 全手工壶一般分为:名家紫砂壶和普通紫砂壶。 名家紫砂壶:指有口皆碑,水准很高的壶,但是一壶难求。 价格:几万元至上百万元不等; 适合对象:收藏壶者。 普通紫砂壶:指普通紫砂艺人制的壶,做工细致、刻绘精良,泥料好、制作成本略高。 价格:几百块至上万不等; 适合对象:对器型、绘刻有要求的新壶友。 实用壶:指民间艺人制作的壶。 价格:售价大概几百元到千元不等; 适合对象: 新手买来喝喝茶、练习养壶。 精工壶:一般出自工作室里的技师之手,制作精良,有大师指点。 价格:根据等级定价,几千上万,价格幅度较大。 适合对象:对紫砂有一些了解的壶友。 机器车壶手拉壶:指批量制作的壶,生产量大。 价格: 一般根据泥料的好坏定价,成本低,价格几十元; 适合对象:旅游景点、某播间两三百元包邮常可见,不建议购买,因为不可能是本山泥料。 灌浆壶大批量:生产且成本低,制作用料低劣,会损害身体健康。 价格:十元、二十元随处可见; 适合对象: 无,这类壶不建议购买。 只有真正的紫砂壶才有收藏价值和养护价值,掌握了紫砂壶选购的要点,才能使我们能更合理地对待紫砂。 如此才能真正体会到紫砂之美,乃至从视觉,触觉,和味觉上应用随心,不逾矩。 |
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来自: 隐遁B > 《养生园地(壶三)》