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小时候，在农村，在那个没啥零食的年代，放学回来饥饿难耐的我们，盆儿底扣碗儿底钻，踅摸一切能吃的东西。若是有白面馍馍，用菜刀对半切开，我和哥哥一人一半。吃白馍馍万不能直接啃的，要在馍馍中间挖个洞，撒上一勺白砂糖，美味就即刻呈现在眼前了！而我，总是要忍不住先用舌尖舔一舔那晶莹的糖粒的，嚼两下，咯吱咯吱的，和着馒头一起吃，越嚼越香甜。若是再能配上几粒花生米一起嚼，那就是人间美味了！若翻找出来的是咸卷，就是另一种吃法了：先抠出卷心，这部分又软又有味儿，当然是归我，剩下的咸卷皮，可能会因久放变的硬硬的，就被我那啥都爱吃的哥哥承包了。那时候是没有冰箱的，到了夏天，一锅一锅蒸的馍馍是放不住的，过不了几天就发霉没法吃了。这时候，也是我们最盼望的时候，我们就有了另一种好吃的，一种无可替代的美食——烙馍。母亲烙的馍是最好吃的，她的这个本领绝对是得我姥姥的真传！姥姥每次来我家时，就是我们大饱口福的时候。所以，小时候提到“去姥姥家”或者“姥姥来了”，就是幸福快乐的象征！
母亲烙馍，要用发面，发面用的也不是现在这种酵母粉，而是老面酵头，有的地方称之为酵子，和现在对比来，总觉得那种老面酵头发的面比酵母粉发的好吃。不知道是那时候太饿了的缘故还是传统工艺的独特之处。发好面之后，搬来领居家的鏊，魔术师般的母亲就钻进了厨房开始忙碌了，直到厨房里飘出香喷喷的烙馍味，我们便争先恐后地朝闷热无比的厨房奔去了，顾不上热也顾不得烫，抓起一块就吃，金黄的表皮散发着诱人的香气，让人闻起来就禁不住咽咽口水。那时我也顾不上奇怪，三四十度的厨房里还燃烧着煤火炉，母亲是怎么做到笑容满面的。我想，我们狼吞虎咽的吃像就是对母亲那块烙馍最大的褒奖了吧！母亲烙的馍好吃，可是出了名的！这得“归功”于被我一直从初中宣传到了高中，甚至到了大学！初中、高中的同学都有过这个口福的。我们这些住校生都会在周末回来时炫耀各式各样自家做的美食。那时，我带的烙馍和母亲腌制的咸菜就极受欢迎的，一起吃住的我们，可是品尝过寝室里各位妈妈们的手艺呢！2007年，我考上了师范。21世纪，我们的生活水平已经好了很多，大大小小的超市到处可见，餐馆美餐也是一应俱全。大学时代的我，手里的生活费很充足，还有助学金和奖学金，学校旁边小吃街上的美餐零食琳琅满目，但是我还是常常想念母亲烙的馍，以至于时常挂在嘴边：“我想吃我妈烙的馍了，可好吃了！”就这样，我成功勾起了我那一帮室友的馋虫！终于，大三实习那年，她们和我一起回了家，一是要爬一爬我们这里巍巍太行山脉上的云梦山；二就是一定要尝尝母亲的独家烙馍。而今，十几年后的我们，偶尔聊天提及母亲的这一手艺，她们还纷纷赞不绝口呢！
现在，三十多岁的我也早已为人母，养了一个极贪吃的“小猪”儿子。我也常常带儿子去他姥姥家，而他，每次被姥姥问及吃什么的时候，儿子多次会蹦蹦跳跳地大声喊：“烙馍，烙馍，姥姥做的烙馍！”岂不知，口味偏好也是有遗传的呀！这一块块被四代人爱上的烙馍！香喷喷的，承载了多少长辈对晚辈的爱呀！
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