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还没周末，办公室的姐妹们就开始疯狂讨论去哪儿玩~ 疫情三年，我对外出玩已经相当佛系了，现在能吸引到我，只有各种各样的美食！ 这不，前两天看《早餐中国》时候 ，我又发现了一道美味，糯叽叽软乎乎的——温岭嵌糕。
套用纪录片的解说词：温岭人忙碌充实的一天就是从一筒美味嵌糕开始的。 对于温岭人来说，它就像天津的煎饼果子，武汉人的热干面，西安的肉夹馍。算得上是妥妥的早餐业“巨头”，遍布大街小巷。
这么好吃的美味，饭当当也想拥有，但是距离太远，我吃不到啊~~~ 所以今天我准备自己动手做，因为厨具有限，有些地方我改良了一下，不过味道也相当不错。
年糕柔软厚实，肥瘦相间的卤肉，咸香油润，与吸满汤汁的豆泡、香干混合在一起，香哭了~ 做法不算复杂，喜欢的小伙伴可以趁着周末安排上~
 详细步骤见下方 点击右下方即可全屏观看
大米、猪五花 香干、鸡蛋、豆泡
姜片、料酒、大葱、干辣椒 冰糖、啤酒、老抽、食盐、卤料包
在家自制，简单粗暴的方法就是，煮一锅大米饭，拿棒槌、擀面杖什么的，趁热捣捣捣。
你们看，超软糯的，挤一挤还能回弹。
吃这种糯叽叽软乎乎的碳水，一定要配肉才香啊！
首先我们来给猪猪泡个澡，去去味，很随意的准备些姜片、大葱和料酒，让它咕嘟咕嘟个几分钟。
然后把锅擦干净准备煎肉，这个方子其实我做过好几次了，是我目前觉得最简单、并且色泽最棒、味道也很棒的操作。
肉肉咔咔掉多余的油脂，金灿灿的砖头，放大葱、姜片、干辣椒、冰糖。
继续翻炒，炒至焦褐色，这个状态的冰糖是增色不增甜的。
接着加啤酒增香、清水、老抽增色、盐调味、卤料包直接买现成的就好啦，大火煮沸，再转中小火，闷煮大约一个小时，中途可以适当加水哈。
哇，这油润的色泽，这爆炸的热量。
再加点健康配菜，香干、鸡蛋、豆泡，小火闷一闷，这一顿，就更完美啦！
开始备菜组装，虽然我没去过台州，但我看过嵌糕纪录片，配菜大都有卤肉、香干、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、土豆、炒面、油条、巴拉巴拉。
把打好的年糕分成妹子三口一个的大小。
然后擀成圆圆的大饼，这玩意真的好像云南的饵块、湖南的糍粑。
一边包一边流着口水，包成大饺子造型。
最后不要封口哈，舀上一勺热乎乎的肉汤，灌进去，小味就上来了。
年糕柔软厚实，肥瘦相间的卤肉，咸香油润，与吸满汤汁的豆泡、充分入味的香干，混合在口腔，就是一场唇齿间的欢愉盛宴。
嵌糕的食材和操作都很简单，屏幕前的小可爱们可以在家做做看，味道绝不让你失望。
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