红烧猪蹄材料：猪蹄、冰糖、生抽、姜、葱、大料、香叶、盐做法：1、把猪毛拔净，自中间一切两半，清洗干净；2、锅内烧开水，猪蹄放到炒锅里焯下，去除血沫；3、炒锅烧热，加入油，放入冰糖少许，小火炒出糖色。加入猪蹄，不停翻炒，使周围全部染上糖色；4、炖锅内把水烧热，放入猪蹄，倒入适量的生抽、黄酒、葱段、姜片、香叶、盐，转小火慢慢熬炖2个半小时即可。
