有人送了一把小菠菜，来试试不同的吃法，清爽无负担，好吃又简单

家里有人送了一把小菠菜，来试试不同的吃法。其实我很喜欢豆皮的香气，有一天看到有人分享豆皮菠菜卷，觉得还不错，所以也来制作一下赏味，至于调味方面其实可以起锅前淋些酱油呛锅即可，也可以搭配不同的调味，如洒些少许盐巴、香料、胡椒、辣粉，都能吃出不同的蔬食风味~

烧卤入味、甜甜咸咸的豆皮，与海苔一起将菠菜包卷起来，作为配菜或便当菜都适宜，口感清甜爽脆不腻口，钙是身体中含量最丰富的矿物质，维持人体骨骼及牙齿的健康，使其构造坚固。将深绿色的菠菜及豆皮同时入菜，就是相当不错的补钙组合，创作出朴实无华、清爽无负担的好滋味，方能吟味四季。

食材：菠菜1把、千张腐皮3张、酱油0.5小匙、辣酱0.5小匙、味醂2大匙、芝麻酱1大匙、面粉糊少许、白胡椒适量、盐0.5小匙

1、菠菜在盐水中烫熟，滤掉水分。将菠菜摆在竹帘上，卷起，挤掉水分。挤掉水分就成了菠菜卷。因为菠菜没有调味，以酱油1/4小匙、辣酱0.5小匙、味醂0.5大匙调成酱，抹在菠菜卷上。

2、将菠菜卷放在千张腐皮上。卷起后，以面粉糊收口。平底锅加少许油，将腐皮煎到微焦。切段摆盘。菠菜清爽腐皮好吃，整体很搭。

3、用1/4小匙酱油、1.5大匙味醂、1大匙芝麻酱、少许白胡椒调成抹酱。原味吃很清爽，抹上芝麻酱味道更丰富，两种都好吃。